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材 料www2.tvboxnow.com8 i) T' Y3 q5 X/ d) Z
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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ；
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) p3 x9 y5 o# R# v. F公仔箱論壇調 味
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許: D/ C" K i+ }& u* \3 X3 y: k
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb9 c/ O N) V" ^5 h3 n
$ i, I2 S( @( U; l0 B公仔箱論壇1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。: v& Y1 i, ^$ W/ Y8 }# M) Y. ]
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1 d6 K. c) T% G" ~1 E( n4 Ltvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。0 t* y/ d) W* O/ ]
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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