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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料& R! K1 i* H0 R9 `9 u7 o
三文魚扒 100 克
& @5 b# H' L$ G6 e/ i5 E橄欖油 15 克
- [- A/ M9 R- h% `# w粗鹽 15 克
`0 [9 L6 h0 q3 I; U4 f3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽 適量
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乳酪汁
* C8 A. U9 O8 M" r, a% owww2.tvboxnow.com原味乳酪 150 毫升公仔箱論壇+ y. N, ^4 p9 n( |" V
檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇# D( c/ Z, v" L0 M% {
芥末 3茶匙
: M2 R* F8 p9 z/ h: a! i$ etvb now,tvbnow,bttvb辣椒油 適量/ h7 w/ [: ?/ U, f7 b3 G3 n
" P7 M) W& G* B! T* z! z3 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com4 [/ P- |1 k0 d+ b
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
8 [1 o5 k. g- E1 X; W* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。0 `! U9 a8 T. R. u7 f
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。3 i7 m F3 a- _# R* ?8 ~
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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