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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 U$ ?! i7 Y; `- T j Y
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5 g) N, p t- ?; a: u5 `2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 g$ x) ~: |1 Ltvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 100 克
2 R0 O" [- A& I. \* q' p' G# J& T橄欖油 15 克
0 T; n2 m. Y. b- @! ^6 D% G粗鹽 15 克tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 L5 m9 n( l
碎芫荽 適量) r* z4 t4 z5 _" ~' C4 l
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乳酪汁
* ], o: K" ^ w5 }( O( N4 v' Pwww2.tvboxnow.com原味乳酪 150 毫升
2 N- M( J c" k# M檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- O( T8 J# g, l6 [' k! e
芥末 3茶匙公仔箱論壇7 `- p' f$ B0 @6 j0 n/ s" b+ L
辣椒油 適量
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" T8 I* Y1 u- L7 F5 d# N做法
4 O- u" C; ^2 i( n( ^; O) X- o1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
# f5 D% E) P; ?- I" i5 z2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。& ^ V* n* X5 V0 a, b
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。, B* G1 Q# ^5 x
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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