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仔鸡半个、霉豆子。www2.tvboxnow.com+ ]% k1 s% h8 `
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# d9 F' C( T% ]* F! ]# jwww2.tvboxnow.com做法：: [! F5 b6 T4 t% }$ v+ v
( Y1 v* ^, x3 R% S+ q8 p( s公仔箱論壇1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。tvb now,tvbnow,bttvb; O& }7 P5 G5 b9 w! i4 l
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. Q6 h8 E1 U+ ]& p( T: {公仔箱論壇2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。www2.tvboxnow.com0 b* t2 ~# | Q9 Q5 E8 D0 z
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。www2.tvboxnow.com* R. o8 q" N$ R- [
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
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發表於 2009-9-26 01:14 PM
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