菜系：湖南菜
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材料 o' O, U: t/ U0 g, ]
8 h9 ~3 j6 g* x( S 大肠2条、葱4根、面粉适量 2 O3 p1 S6 I+ y" j: L
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调味料 + X4 F) i/ _! Y' v9 l3 t/ p$ l+ z
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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/ K" W7 m: \4 J( B- C 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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! K( \4 v ?8 v9 u) A- @4 a, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 www2.tvboxnow.com+ Q# x1 ~( Y" u9 \, C
9 s+ v0 s! }( ?* o公仔箱論壇 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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% i( `4 k8 G- C3 Q( S% mwww2.tvboxnow.com 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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# L, p7 q9 ?* U/ |* v! ?tvb now,tvbnow,bttvb 重点提示 ! S" B- V9 ^4 _0 B& N
- N! N* o6 [% ttvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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