[藥膳] 腎結石食療

腎結石食療$ E: A; D: N) a* B+ d1 {# E0 k
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肾结石是因尿液中的多种盐类单独或者混合沉积于肾盂、肾盏、肾髓质乳头等部位而引起的一种疾病。其主要原因为营养不调，食物中缺乏维他命A，导致肾盂上皮细胞角化，脱落，并且聚积成堆，形成结石的核心，当患者尿中钙盐含量过高，喝水过少，缺乏运动，或者因病长期卧床休息时，盐类便会不断沉积于结石核心的周围，并逐渐形成结石。

肾结石的典型临床表现为腰部肾区或尿道剧烈疼痛，且疼痛常向大腿根部或会阴部放射，小便中可见血液甚至脓液，严重时也可发生少尿，无尿，并迅速发展为急性尿毒症，酸中毒，危及患者生命。

为了预防肾结石的发病，首先应养成平时多喝水的习惯，尿液变淡，使尿量增加，以冲洗肾脏和尿道，使得结石的核心无法形成，其次应适当控制饮食，减少肉类的摄入，尤其是动物内脏的摄入，少食嘌呤和草酸含量过高的食物。嘌呤含量过多的食物包括：禽畜肉类、甲壳动物（如螃蟹、虾等），扁豆、鱼类、红茶、可可、咖啡、巧克力等，大量食用可导致尿酸盐结石的形成。草酸含量较高的食物包括：竹笋、黄豆、菠菜、土豆、西红柿（番茄），甜菜、苹果、可可、巧克力、芦笋、胡萝卜、榨菜等，大量食用可引发磷酸盐结石，另外含钙量较高的食物和补品，以及维他命D含量较高的食物，长期大量服用，也有导致结石的隐患。" g2 D5 `* w- W( ]5 B! {7 _

性味清淡的蔬菜、水果，如西瓜、冬瓜、黄瓜、梨、莲藕、生菜、黄芽菜、茄子、红豆、南玉米等，具有一定的健脾，利湿、利尿消肿作用，适当食用对肾脏及泌尿道结石具有一定的预防作用。下述食疗药膳配方对肾脏及尿路结石具有一定的防治作用，有结石或结石倾向者可选择食用。
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核桃薏米排石粥

配料：核桃仁50g、薏米30g、粳米60g、芝麻10g、冰糖30g。

功能：益气补肾，利尿排石。
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适应症：肾脏结石出现，腰酸腰痛，疲倦尿频，下肢无力等症者。 0 O2 {! M1 D) K, W3 ~9 g B( D/ v
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制法：
1. 核桃仁、芝麻炒香、捣碎或研成泥状，粳米、薏米淘洗干净；冰糖打碎。
2. 将上述物料同放入钢煲或砂煲内，加水适量，大火煮滚后改用小火慢煮约1个小时至粥成为止。

食法：每日2-3次，连食10-14天为一疗程。

金玉茅根消石汤
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配料：嫩玉米50g、鸡肫3粒、薏米20g、金钱草20g、车前草30g、白茅根30g、鸡内金10g、冰糖30g。. ^1 I& Z% P) q3 i$ [; x% s
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功能：清热利尿，消石排石公仔箱論壇) Q/ o, ^1 S6 R0 F( j6 G

适应症：将结石、尿道结石、膀胱结石、小便灼热疼痛、甚或小便见血者。  c8 i* `* D  M

制法：www2.tvboxnow.com% g  N# Z* \# l
1. 嫩玉米粒洗净，薏米淘净，拣去杂质、鸡肫洗净、洗片；金钱草、车前草、白茅根、鸡内金同洗净；装入布袋；冰糖打碎。
2. 将玉米、薏米和药袋同放入钢锅或砂锅。取出药袋并将药袋内的药汁挤入锅内。
3. 将冰糖放入锅内，小火再煮10-15分钟即可。
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食法：喝汤吃玉米、薏米，一日2-3次，连吃1周。2 o0 k; g5 Z; N
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瓜豆生鱼利尿汤公仔箱論壇 O2 j$ F b7 U4 Q6 e
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配料：冬瓜100g、赤小豆50g、生鱼1尾、车前草30g、冬葵子10g、葱1根、生姜15g、黄酒2汤匙、盐5g 。
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功能：清热解毒，利尿排石。

适应症：泌尿系结石出现，腰酸、小便灼热、疼痛，甚至尿少，小便有血等症者。
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制法：
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1. 冬瓜洗净，切小条；赤小豆洗净，拣去杂质；车前草、冬葵子洗净，生鱼洗净，去鳞及内脏；葱洗净，切段，姜洗净，切片。' M7 U; v# s3 W) N

2. 将车前草、冬葵子两味放入钢锅或砂锅内加入清水四碗，大火煮滚后，改用小火煎煮30~40分钟，弃渣收取药汁备用。
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3. 将生鱼、冬瓜、赤小豆、生姜、葱同放入锅内加入药汁（若汁太少，可酌加清水），大火煮滚后，加入黄酒，改用小火慢煮约1个小时，加入食盐，适当调味后食用。4 I, P' U6 A0 C6 I. C1 |8 Z# @ p7 y

食法：一日2次，吃鱼喝汤，连食1~2周。
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瓜果生地排石饮公仔箱論壇$ b) e! u3 V+ d9 z4 j* w# y

配料：西瓜300g，梨2粒（约200-300g），葡萄200g,柠檬100g，生地50g，鲜甘蔗汁100g。tvb now,tvbnow,bttvb# e" [  G* {" v) F& T
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功能：清热凉血，利尿排石。/ T7 X. c' r- I' l+ I

适应症：肾脏结石，尿道结石，膀胱结石及泌尿后感染，小便灼热不畅者。无结石者，时常饮用可清洗尿道及肾脏，防止结石发生。公仔箱論壇# @/ X' q7 {1 v& ]

制法：www2.tvboxnow.com' u7 ~+ |# ?. W' X2 j1 H4 @  h( k

1. 西瓜洗净，连皮切块；梨洗净，去皮去核，葡萄洗净，柠檬洗净，切块，生地洗净。
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2. 生地放入锅内，加水约2碗，大火煮滚后，改用小火煎煮30-40分钟，取汁备用。www2.tvboxnow.com! n+ {0 ?2 P2 @+ j

3. 将西瓜、梨、葡萄、柠檬同打成果汁，并与甘蔗汁、生地汁一起倒入大杯内混匀。
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食法：每次200-300ml，一日两次，有结石者连饮7-10天为一疗程，未饮完宜保存于雪柜，以免腐败变质www2.tvboxnow.com2 @8 R$ l( I/ K/ A

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