白玉斑指
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材料 INGREDIENT
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l f* g0 ^0 Y# a* Ltvb now,tvbnow,bttvb河粉------------------ 2張 tvb now,tvbnow,bttvb# ?& w' G$ O0 M* s9 c r
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餡料：
8 y6 P! l3 F- i: J/ w G8 C, u公仔箱論壇乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲）
3 x& V3 e8 ?* @3 M& ^tvb now,tvbnow,bttvb筍絲---------------------- 50公克
7 r- r0 `, L4 d7 s0 u胡蘿蔔絲--------------- 50公克
* T( ~; Q; |" O& Vtvb now,tvbnow,bttvb金菇---------------------- 50公克 www2.tvboxnow.com5 C( P, |+ z g- @/ |
tvb now,tvbnow,bttvb, J1 u" V) p( Y
' D; P* _' p) k, R8 q公仔箱論壇調味料 SAUCE
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Ａ： " ]% k, o j* u* [6 z0 |4 m6 \. o
鹽-------------------------- 1/4湯匙 www2.tvboxnow.com2 |1 A7 Y7 H& Q
糖-------------------------- 1/4湯匙 公仔箱論壇( v" G4 J% Z( I- F3 {. d6 e/ f6 \
胡椒粉---------------------- 少許 ' C6 {) P3 A! {8 b
太白粉水---------------- 1/2湯匙
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: Q9 ?" o2 ?1 I4 [$ {1 K! ~8 owww2.tvboxnow.comＢ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; \! D% _) `/ m: `
高湯-------------------------- 2碗 % {, M6 ~1 J3 v2 r( j( W N) c
鹽--------------------------- 1小匙
. z1 I, h9 f6 T/ {6 t6 n公仔箱論壇糖--------------------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 f( o( g2 V2 V: {
胡椒粉--------------------- 少許 公仔箱論壇9 I& W/ q6 @+ w S" i3 |6 u$ b" M
太白粉水----------------- 1湯匙 www2.tvboxnow.com: y c6 i- u2 N, [6 W7 S
香油------------------------ 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' X( U, M* s% W9 P
紅仁油-------------------- 1小匙 6 i* w, Z" J5 }
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6 J3 Z9 ? O* O6 b8 `作法 METHODSwww2.tvboxnow.com# |$ J, c3 ]4 o' k
, x! j+ E* k( e7 E公仔箱論壇1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。
5 [! T& k4 \+ F% r9 X: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成 www2.tvboxnow.com* m2 s- R* z1 |' v. l) D
3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。
0 V- ?# d3 ]- @! Y& vtvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。
; }" u& z8 L- M& i5. 最後淋上少許紅仁油上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; C$ w/ z6 P# l* _( F3 n
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美食小技巧 TIPS
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。
- G: l6 \4 \9 k" Q, X+ x! o0 i3 F公仔箱論壇2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃
8 G+ ?3 }& u6 i9 o' b1 C. e3 }3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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