唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
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4 V( X# `! K: T& ?Ella不冲咖啡給男友
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2 ?2 \" U* l0 R) Q2 P/ A6 s0 Atvb now,tvbnow,bttvb■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
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1 R2 g/ n G+ ^4 R8 Xtvb now,tvbnow,bttvb比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
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■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。! G/ _6 y4 z( V& ~2 H
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[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img公仔箱論壇6 z- D! U) o+ ]( P& Z
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
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特選岡田咖啡$40 7 h; y6 e' w/ {; m
7 @4 b! I8 h5 _& U( K# \入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
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1 U% @4 x6 r5 Y" X9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕絲蛋糕$33 1 g8 b) _' I/ W
2 A8 e$ _4 ~; @/ o. J" v" T! o5 o中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 0 F8 ]7 |* ~1 A8 C; `: Q
$ c# k& {& o3 k/ P* C$ ^( H; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖玉子布甸（右）$23
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3 J6 S# p# i% d$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
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綠茶慕絲蛋糕$33 公仔箱論壇$ t5 d" c5 |3 V
3 R1 p6 t. k I6 I- B% ^蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
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牙買加藍山咖啡$70 + [3 ]2 G3 w- L+ K% ^( ^( m" Q
9 g. W8 q3 W$ Y' @比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
7 P+ D$ m1 j( v7 n2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 ?2 w6 i- l/ t \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w5 \; P, S$ N, J& l I9 ]; O岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)tvb now,tvbnow,bttvb- h2 g" g0 |4 G ?
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藝術村圓豆咖啡公仔箱論壇! @* w3 B/ E$ w. x& N
( x6 Y1 e% X4 ]/ Q% k* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。www2.tvboxnow.com+ K9 h8 r1 m: ~# u( r- Y' C+ L
, |+ `3 b% k ^公仔箱論壇位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
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Espresso（用圓豆）$20公仔箱論壇/ k, W: R y' X0 G
" j- y$ e9 A. m7 y2 m4 |2 V4 l坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]& a8 Z( Q; l% L3 a
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薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。www2.tvboxnow.com* T3 i/ H% s8 Z5 P) C
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玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。/ |7 {8 @/ h+ l' W1 m* @& |3 |
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- a& d5 ]+ R& q2 J& y4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
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% h: d6 m6 R! d/ d2 H; \快靚正拿玻里 Espresso
& ~/ C! H" y; b$ `5 y! j- Q' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o; e0 }) D. E4 R
7 R) m; m9 `0 |' B& i5 ?, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡沫咖啡$24
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/ O2 N) j) U2 {% [8 V$ t# l5 z拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @- V/ M s, ~) G* a
; v: @% ]: R( i( I+ t8 H% S" ?單份特濃咖啡$10
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抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 ( Z& z% Y& t; h$ e' F4 m. X
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Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)tvb now,tvbnow,bttvb; k& i, V; l8 g% [9 [
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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