唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F |+ y/ j/ R: s
! U, q( H/ i# J: Z; Ftvb now,tvbnow,bttvbElla不冲咖啡給男友# ?+ [. g5 A& V+ u
, s% P$ ]7 v1 n- X' X8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。& ]' f* Z }2 ?* @$ D7 L
. ?6 \2 f7 J/ d1 y9 b5 Jtvb now,tvbnow,bttvb比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 tvb now,tvbnow,bttvb- y2 z+ Z0 ?+ {9 U/ P
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■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。www2.tvboxnow.com" \: ]) A8 \5 U: @' x2 l$ d, M& z4 X, r
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■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
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) S6 B; R2 f$ w3 G# U& e特選岡田咖啡$40 tvb now,tvbnow,bttvb7 y, F) W. q; J4 i: |; @* B* V
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入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
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咖啡慕絲蛋糕$33 tvb now,tvbnow,bttvb7 i. G5 O6 b4 g* R
* F0 ^' H' _/ {, `公仔箱論壇中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 , D I5 L/ H5 K7 c2 b( ]& F4 r
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焦糖玉子布甸（右）$23 2 W; ]% [/ _4 U% }0 h4 {
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布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
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綠茶慕絲蛋糕$33 tvb now,tvbnow,bttvb! @9 d( t- V9 L9 \8 m
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蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
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" X# o3 X o) \* y) \$ w7 Ytvb now,tvbnow,bttvb牙買加藍山咖啡$70
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比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 + S/ d3 r. _% [- R
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4 K' _ F$ T9 x: S9 a' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / v8 t1 H# b0 Z) f' a9 `
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岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)公仔箱論壇' {2 y' ]- g3 R3 S5 h2 L% d
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藝術村圓豆咖啡
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■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
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4 m2 Y; n+ O/ W& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
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) u$ B1 n4 H I1 l' `0 _www2.tvboxnow.comEspresso（用圓豆）$20tvb now,tvbnow,bttvb) c, Q% E1 ]# g7 x8 n
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坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 l& }( S0 Y% r/ f
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薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
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: g8 ~8 ?9 \5 M" c玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。0 \. S( P. j- t) |
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) o! U. X5 h- @' ]) } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p4 n" ]$ z& W, W: H. Q- a
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" r- F% k! f: utvb now,tvbnow,bttvbCafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)6 i7 S3 [2 R+ P9 R: f$ y- X2 H- R
- ]; U8 y4 N8 h# U! J- S公仔箱論壇快靚正拿玻里 Espresso
7 c- M# O Z- m+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。公仔箱論壇% m1 S2 j" ^$ I- x3 k6 F5 q
o1 Q5 G$ @/ y0 A" B- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡沫咖啡$24 公仔箱論壇" ^' w# \# d% C' x6 P
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拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
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單份特濃咖啡$10
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, C5 r! ]* g0 q1 X) p- Z4 mtvb now,tvbnow,bttvb抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 `; ~3 \; @
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Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)6 g0 \- A3 ]7 J2 D6 e' E2 y
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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