[中式食譜] 搾菜碎米雞

donedone

所需材料：- f, y/ q( f+ W# _6 u& `, `( b# j2 h6 |
雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒7 _( |9 G3 R. s7 s  P' n

9 x: u/ [/ }) v/ g  S# r公仔箱論壇調味料：www2.tvboxnow.com. e8 V2 J! \9 z& g. M

2 O$ v6 R# p5 `  Z% r公仔箱論壇醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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做法：www2.tvboxnow.com4 o9 R: t" p0 b! `2 I
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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。6 b5 c* p4 g- K) T9 ?" E4 a

6 r' f3 A5 ^. n+ y2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。4 L( q5 t5 u, C9 T% j
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3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。