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烹製方法（二人份） - J/ S6 N( q8 b2 }
; X. |, w4 L6 F! p( C" ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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1 U3 c3 D$ T. Z+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 }8 m9 ^. }' }% C
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
6 m$ L1 M7 N; A' K, Q B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `. V+ _1 f- u" g" v
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。tvb now,tvbnow,bttvb, T4 o6 I* U# ?
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。公仔箱論壇' v/ s$ _ m. U" i4 ~, z2 s
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/ D( b5 I- w" P& I! ywww2.tvboxnow.com4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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" p7 k& O9 e2 _6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l/ `( w+ D+ W5 }
8 h* |; B2 I4 a3 S* ^) U n7 Z公仔箱論壇5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 公仔箱論壇6 c/ E A& O2 r* Y9 x _4 ?# g
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: i6 Y2 ?- p( ^' W# Z1 J5 D; G6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 y2 }. h0 F5 g9 n: ^
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1 b& @" B' A* `" `7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 公仔箱論壇# O ^3 `, T# }! n
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9 Y' I- H) \4 d& G/ W' e: o4 Xtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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) U" ?4 t& ]1 L2 \0 R+ y2 ?1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。www2.tvboxnow.com. K5 U# P9 T3 y5 c. l7 g
% P, K( D! H/ f: p5 j8 y. ^tvb now,tvbnow,bttvb2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。8 }% ]3 k% I5 c0 P
5 b$ }4 K* M. [# L: b5 a# [+ }3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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# [0 S- }' t' [4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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