 6 v% B( {+ L( w; }. o8 |1 D4 N* |
! \0 ^+ `5 s- C. f b+ l9 h材料
1 i ^" Q, ^( ?! |1 P% r# F {www2.tvboxnow.com蛋漿/麪粉各適量月www2.tvboxnow.com# ~* P0 Z8 t) c0 A1 r5 J. |# O
www2.tvboxnow.com& m9 k, X/ ~! Q" X8 `
餅皮料
' e& ?& \% P8 ptvb now,tvbnow,bttvb糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克0 b c, d" `$ A0 T0 e( L
; v$ j& L* O( B, i" }& v6 E# B餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I7 p; j+ D1 v' ~/ n
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許
. r$ I5 r5 `' d: n, u5 U7 F( Y$ k) b6 [& }
! m8 P! u. a1 Q" E9 A# F# x公仔箱論壇
2 Q$ {# V% k' w+ k, E- F: Jwww2.tvboxnow.com& y; c1 {8 v# b- F6 l1 Z1 C
做法
) Y; C% [# r- j8 h. S* w o) f0 Pwww2.tvboxnow.com1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。
6 _( D" b1 Q3 o; G( ^3 Fwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 w* ?# L$ Q; M4 a6 _
2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t/ {2 v. L2 g8 r: w) W1 }
& W- m3 ^4 I b7 ltvb now,tvbnow,bttvb3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q e" L h8 t/ R% q
0 u) d7 A( C+ d9 b: P- z" `www2.tvboxnow.com4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。
4 M( ?2 i h! k$ }! pwww2.tvboxnow.com* q- k+ U: O9 d0 S7 E2 K- q
5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。
" \1 K1 d0 V7 X- S: v, n, A公仔箱論壇
/ @" F2 A! A8 Btvb now,tvbnow,bttvb
" k( D) _( [) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C2 E r1 J' \! M7 e1 j4 L1 k6 d
 ( b) V* ] q) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 I, A: Y) w$ I
貼士
- K* J2 _ i, o5 ~! a; }公仔箱論壇焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。tvb now,tvbnow,bttvb! w) ]) a( {4 e- I
|
發表於 2009-9-28 01:18 PM
| 