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材料芋茸
& i! ], z$ s3 ~# g1 p! cwww2.tvboxnow.com皮料公仔箱論壇+ C3 ?" |' e0 n, l
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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( C9 \1 o& T- j' u. a公仔箱論壇餡料
' l9 ^1 \7 N- m) Z* Z# y$ |tvb now,tvbnow,bttvb番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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; O$ h+ W) {& e+ \3 ^做法
m- w: L4 ] I# [1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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, m7 W% Y" w2 F4 G7 Y& r. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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+ u9 v$ D$ }& i1 D- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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