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材料芋茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j2 N- D8 F, J) S
皮料
3 {8 R: d4 H. ]5 d {; ~: X; \芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料
6 N. r$ W* |3 ~! j番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克www2.tvboxnow.com/ D- G4 p* x4 k
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做法7 I f) e# k4 f5 P* d4 m4 O
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。$ s; l6 o: F" P% f- ^9 U; Q0 ~
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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+ w1 E- i: B8 ?* j9 n# H3 u! q( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 p& B8 j+ Q& H% {6 m
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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5 Q+ {: e# G/ o/ z& o8 J! C公仔箱論壇公仔箱論壇 d+ L% a, z* K& K- L/ F
貼士
) q4 m! B: D$ `- ^公仔箱論壇揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。5 n% x" C/ L" L$ g" U( m
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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