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糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克公仔箱論壇8 r* T. F8 \' A
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7 t5 P7 y3 L+ c5 j) L9 w6 u* e9 Ewww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l1 P7 u8 J, y0 T5 X
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做法
4 b* w6 N( x+ h. ?! ywww2.tvboxnow.com1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。公仔箱論壇+ Q* O+ ^5 U0 [8 l: e9 f5 Z4 o
. J+ T$ L; b# X% X5 C1 [4 X9 {- Y公仔箱論壇2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。 公仔箱論壇+ y. c3 x& @/ I# ~$ [
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糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。# a, K. C" I* i% T0 I( \
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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