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沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量tvb now,tvbnow,bttvb- ?' o5 {, p: x/ I4 O2 N- `
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做法公仔箱論壇) v; a4 a; M1 O' B5 U
1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。9 s" g+ W' [- S W/ I/ |4 p0 m
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2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。公仔箱論壇2 t8 K& J$ _" V" p6 y
( c6 d2 O# x) [$ C( v1 O3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。www2.tvboxnow.com3 F& j/ W% e# A9 k8 o( d/ f3 V; b
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4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。www2.tvboxnow.com2 c6 ]' j; w/ ?6 b+ a/ D
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8 V4 P! j5 p# E貼士
y) o# h F. }; c公仔箱論壇要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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