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1 I6 Q! w- d1 O2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芽芋' {$ M7 \4 X# b) d% j$ T h
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材料tvb now,tvbnow,bttvb" ^) ~& \3 c& C- q$ [
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條www2.tvboxnow.com: X/ N% O$ Y/ z' B ^
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調味料8 ~2 S# G' {# G8 A0 ^
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' w/ @4 Y6 k
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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/ x# {! Z8 I% w# g% @9 L8 U2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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; n% I: v3 f, y" ^; T$ Gwww2.tvboxnow.com3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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$ [6 F5 k5 @ Y) @+ y/ U" ~4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。公仔箱論壇" U( P/ T3 a. |5 X$ t: c7 r/ `
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( d+ i: r. R! k Z! o, p貼士
3 B" \! z8 B0 ?, X公仔箱論壇紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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