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B3 m5 [) k8 q9 R- U! D. R5 W! Hwww2.tvboxnow.com材料
; V0 O* H' ]7 U9 dwww2.tvboxnow.com桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙
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. g- a3 O8 X! o; W- j) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* N+ K3 P: ?& {% o" f" \2 hwww2.tvboxnow.com1.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。
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2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。公仔箱論壇& |& U6 l) W( K8 k
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3.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( e' Q3 S5 q3 |8 c0 t
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4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。# e/ X: `0 e8 |, @3 d
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貼士
p) `- s6 A$ K9 w: d公仔箱論壇做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。 |
發表於 2009-9-30 01:28 PM
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