材料：
0 m! |4 t' {" Z0 R- Ctvb now,tvbnow,bttvb竹笙 100克
/ `6 R+ y) d, Q( t% ?( F公仔箱論壇粗芦笋 100克7 l* @1 `3 {; P0 k
鲜贝 100克
F) N0 a7 c1 ]3 B6 j6 }, c# P8 T2 {
1 t, ?5 H1 e4 Awww2.tvboxnow.com调味:
% n; C \- Z4 Y6 m/ Q公仔箱論壇鸡精粉 适量www2.tvboxnow.com1 \3 a6 J3 {" E) E
水 200毫升
: _, [( ?) q/ Z( m1 ?4 n' u1 p芡粉 适量tvb now,tvbnow,bttvb" |* B3 o. P, Z2 [" N/ U
熟油 几滴公仔箱論壇8 |! J5 l7 O5 ~2 h) q
* d; m5 o9 h. c7 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:www2.tvboxnow.com4 |8 l W; K3 U4 Q" Z0 Q8 h
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;公仔箱論壇- h6 r3 \. u3 B$ j) l
鲜贝冲水沥干.
' z+ f% ~4 x4 _2 g: f5 W将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.tvb now,tvbnow,bttvb" U/ N# j$ \5 O6 H5 ^+ }) J
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.tvb now,tvbnow,bttvb, B+ A! N. P6 x7 E% I/ g
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.www2.tvboxnow.com) k* R( w8 a: q8 ?, }" o: m% R
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.( \7 l# i+ b+ {' y: {
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
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小贴士:1 D( r& c( c: g$ g L1 `/ ^
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 0 f$ @- P: M/ O1 H7 \, K
Bamboo Fungus with Asparagus
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* k- Z' s9 k/ e7 vIngredients:8 S* A0 ]; c T+ t
Bamboo Fungus 100gmtvb now,tvbnow,bttvb; m8 N# U, c* n, D0 c1 Y
Thick Asparagus 100gm公仔箱論壇4 A5 Y: Q( C8 ~* q3 O1 o
Scallop 100gm
/ }) P8 S; A8 G7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U0 v+ u: m9 H# vSeasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p4 v; U, \8 G+ F
Chicken Powder to taste
/ ], X5 C1 n$ _3 k4 o8 z7 JWater 200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z' j$ V5 H* [2 ~" i* C
Corn Starch a little
! ?$ z6 U9 U) @# T" \7 S7 B! i* x, n公仔箱論壇Oil few drops公仔箱論壇' w6 k' K8 s/ e- I. O5 F
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Method:www2.tvboxnow.com" F8 Y" G) h+ G4 d
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.www2.tvboxnow.com' n; L, e0 c# d; l& M; a
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
5 r0 Z7 O, F) wtvb now,tvbnow,bttvbCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
' b& e# V& C3 V/ ~/ eCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.www2.tvboxnow.com) T2 T" K, M4 M* M$ v3 ^% C
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.公仔箱論壇$ h6 y/ Y) T' I% N
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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