材料：www2.tvboxnow.com1 \' _" W1 U' V' @4 D4 H; W
竹笙 100克
: o& p( q$ d0 p/ R粗芦笋 100克
% A6 ^2 T0 w( a6 _- F鲜贝 100克
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调味:! P2 E$ h5 l* x, f h8 }
鸡精粉 适量
1 A" Y% X9 a, H+ f# vtvb now,tvbnow,bttvb水 200毫升3 r. W T3 z. t g. ?6 E( M
芡粉 适量
+ U( P; {$ u1 X! m熟油 几滴
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" m$ X$ o# R8 [( ]1 w做法:
+ W2 |9 _/ G' ]' b6 p2 F1 K) L, Lwww2.tvboxnow.com竹笙泡软;芦笋斜切厚片;www2.tvboxnow.com2 ]' z2 c% k2 u
鲜贝冲水沥干.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 ?8 H) g1 g" W+ z
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.tvb now,tvbnow,bttvb X5 q0 L! Q1 }9 q/ ?! v
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.* H8 ^. _5 J( h/ ?) \( l
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.tvb now,tvbnow,bttvb% h* J1 j& H/ J) m' L' N& ]
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.www2.tvboxnow.com. I4 W8 r8 S, j+ y
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.% T* [; k; I& P
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小贴士:
: a) d0 z5 }7 o" utvb now,tvbnow,bttvb竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
d& m0 d, `$ ]+ b. p) L. i, K! jBamboo Fungus with Asparagus2 A& R. d! q% u f7 N) `/ ?6 r
7 V) t7 h1 ^! S, |& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients:www2.tvboxnow.com* Q' C, c4 z7 [& I e' r2 w
Bamboo Fungus 100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |0 q# Q' m5 @8 W
Thick Asparagus 100gm
. S: q& c7 s& m8 }tvb now,tvbnow,bttvbScallop 100gmtvb now,tvbnow,bttvb$ B6 \$ _, I$ [4 }+ s$ z
tvb now,tvbnow,bttvb% Y1 L- @( Q( k4 ?1 S$ M0 V4 J
Seasoning:
* Z+ p) f' h- ~ A- A8 J) [tvb now,tvbnow,bttvbChicken Powder to taste
7 e* A- j: @; \; M6 [Water 200ml
7 g% F) o ` d1 O/ |: E7 Ftvb now,tvbnow,bttvbCorn Starch a little 公仔箱論壇# z9 j: T# y# a; X" M' V2 M! U
Oil few drops: W) d1 J4 P; q( E( E) \3 O
tvb now,tvbnow,bttvb& G0 E) p3 }; n
Method: e: Y' u7 J* w: r$ C. J
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
; h! u% o2 {! N; S公仔箱論壇Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
* S4 B! `# B" l: a) L D; O( Swww2.tvboxnow.comCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.& ~$ j$ G/ x; A6 i, F5 K% |! o3 U7 I4 q; Z
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
6 U2 L$ \) |: i( C, E# H- j公仔箱論壇Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.3 }4 g+ k/ q6 E) J7 `2 w. [! X
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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