[中式食譜] 爆炒腰花

甄華

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" S8 |- _! [1 D/ \& V- j' p' Q, J原料：
. Y  \- A9 J8 \/ \5 P腰花2块，洋葱一个，青椒几个。
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. P0 M; i) [0 g" y  k- A+ P2 R做法：
, N* x- j& u$ @2 V  a/ m步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。公仔箱論壇* i: c) ^3 B) D6 y& H
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步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。tvb now,tvbnow,bttvb) B: T* a/ O" M' D8 R
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步骤3：放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。
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