[中式食譜] 魚香大蝦

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【材料】：  * v0 d3 o( _/ Y: `1 a
淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。
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9 z+ m9 H+ u: q+ A【作法】：  公仔箱論壇- b7 }4 w7 u! W! s5 ]' t
     1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [. w5 c! J* U4 M, o: j

% u- I% b; Q6 h9 stvb now,tvbnow,bttvb　　2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。
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) I  ~! P% [' n　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。
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" t9 p. O& L) w3 itvb now,tvbnow,bttvb　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸tvb now,tvbnow,bttvb5 B- ?- O3 x! A  V* L/ A
        食。2 s. g$ J$ `6 Q6 h

/ c, Z! ]4 J6 B& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：  
5 f# m! S; T0 u0 t, t7 Mwww2.tvboxnow.com特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。