[中式食譜] 魚香大蝦

iceorange

【材料】：  tvb now,tvbnow,bttvb, w0 O: }, [1 Y5 j
淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。www2.tvboxnow.com7 q2 `. Y3 D6 x1 {* p5 F7 F  G+ U

# B. W# E3 {0 c+ N- |8 U# A: `: P5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：  * q3 ~3 d7 N6 o
     1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。公仔箱論壇! h% `5 _/ i4 p; B" m9 O+ F

- d3 f% u+ }3 U( Ltvb now,tvbnow,bttvb　　2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。
) p4 W' x, v+ C# Q5 E9 c3 Qwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com7 w) `$ u: K- x4 _6 Z7 U& m
　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。
" ~9 [6 Y1 L3 d* rwww2.tvboxnow.com
  _. f: @& p4 B! S7 |! s　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸
0 l! s+ u5 D! A1 ~4 }/ A* {0 h        食。tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 X% w' o0 h% T6 ~& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j- ]* P& j# ?6 C
【其他】：  
' [* T* B2 i4 ~* ]* T0 @7 @% Otvb now,tvbnow,bttvb特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。