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材料www2.tvboxnow.com' Y# U1 Z0 z L5 {, H7 E- |
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。& I& [6 |# P& J$ I
* W6 d [, V: j: e- S& Z3 Rwww2.tvboxnow.com2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。公仔箱論壇$ o/ `' A9 j5 e2 S# X
. P- h l$ {4 {' N. n9 }" u) etvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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