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大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 m# C* {" k1 d
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~: V4 C. i! j; W
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 公仔箱論壇: n4 O5 i( o0 _ g0 x% X% @/ B
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- e% o/ [: Y9 t4 U! [5 y% G2 V貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。, L9 T: C) \& G' \7 G, `3 X
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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