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材料www2.tvboxnow.com" c0 m8 Z: y8 Z% R
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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做法
5 N; N5 Z* e- J+ X$ w0 Xwww2.tvboxnow.com1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。7 i: s+ F4 L J1 z
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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6 l0 ?2 r; M: Z' _7 m貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。. Y9 @# R9 J0 Y; W! Q* u$ U
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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