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巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z+ W% D: ]% }4 \2 [' w. o, N
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●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）www2.tvboxnow.com. p- e6 \) f* @
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
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/ {- x4 K! F* e/ A) rtvb now,tvbnow,bttvb●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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●做法：
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7 c$ B% _6 q D6 A$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
3 Z) @/ B D9 @5 \0 c" C% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p( E* r3 n, L3 I/ S& \1 w2 \/ bwww2.tvboxnow.com2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。公仔箱論壇; ?4 R8 k7 y, J6 M% D
+ X: ~( j4 l, I6 f- x' X+ B [www2.tvboxnow.com3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。( W4 T) y# }+ W2 P' q: v" V2 f4 M& C
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4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 j$ k' z* d7 C, [# ]
: O7 S0 @8 b$ }5 M, F% M& V4 gwww2.tvboxnow.com●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
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% S! z; G- V- y/ f5 Rwww2.tvboxnow.com●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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