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! w" l( w. s% W& ] u( } lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 活花蟹、葱姜、面粉。 公仔箱論壇9 G) d- {; J" H% |, c2 @
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料酒、盐、生抽、白糖。
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, s) o* P' y/ q6 h7 W7 R( U公仔箱論壇 做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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& O, p* E4 N8 p( j: g4 ?www2.tvboxnow.com 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E- B8 o( l# w, n3 I5 V
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; b; t! S+ M D& l( y) E9 B/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；tvb now,tvbnow,bttvb# g( W" l7 c( Z+ _2 o1 a/ P
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；www2.tvboxnow.com# T: U/ C- y; h1 n
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。0 A* T+ s$ B8 K- F: P" B: D
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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