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[中式食譜] 面拖花蟹[7P]

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! w" l( w. s% W& ]  u( }  lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  活花蟹、葱姜、面粉。   公仔箱論壇9 G) d- {; J" H% |, c2 @

+ P+ |/ i3 e0 N- W$ \公仔箱論壇  调料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M  I6 V( p8 {! |* ?5 ]/ K% J# i
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  料酒、盐、生抽、白糖。
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, s) o* P' y/ q6 h7 W7 R( U公仔箱論壇  做法:
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  1、将花蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切成四块;
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& O, p* E4 N8 p( j: g4 ?www2.tvboxnow.com  2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉,将剩余的面粉加清水以1:2调匀,做成面糊;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E- B8 o( l# w, n3 I5 V

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; b; t! S+ M  D& l( y) E9 B/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、炒锅烧热后倒入油,5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下,中火煎至切口凝固定型,蟹块颜色变红盛出;
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  4、留余油将姜丝和葱白段放入,煸出香味,放入煎好的蟹块,烹入料酒去腥;tvb now,tvbnow,bttvb# g( W" l7 c( Z+ _2 o1 a/ P
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  5、调入盐、生抽、白糖炒匀,加适量清水大火烧开,改中火,煮约5分钟至入味;www2.tvboxnow.com# T: U/ C- y; h1 n
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  6、将调匀的面糊,缓缓倒入锅内,快速炒匀,让蟹块都均匀地裹上一层面糊,放入葱青段翻炒几下即可出锅。0 A* T+ s$ B8 K- F: P" B: D
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