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8 V0 k2 C0 `- C2 W, P$ a 活花蟹、葱姜、面粉。 www2.tvboxnow.com" x# I0 q" _4 B7 ?' i
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。公仔箱論壇+ W: {7 N0 p4 H+ X- q
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7 A7 s& Z6 X8 U+ Y$ k' G uwww2.tvboxnow.com 做法：www2.tvboxnow.com. L7 l7 L3 v1 i. `7 n, ~' _: o2 e' c
, r4 w1 F% i0 q: K0 g$ X' P 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 Q% L, T% a/ ^# s& S
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3 M; D: C4 [( s8 E: i1 u 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；; A/ ~" a6 R" U7 A
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4 f2 V* l, F* Q; B0 `3 u: d公仔箱論壇 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； & O2 G+ R$ @7 S; v; G
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；公仔箱論壇, H6 Z' q9 w' I0 B( `
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；www2.tvboxnow.com: R0 p( Q) D+ @6 r* P1 c- Y$ `; E
5 }) X4 R6 e, x% T8 E0 @; l6 L 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。! ?7 k. H ?; p
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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