 3 W, O( q1 ^; V: E
' ]# h8 @, O& ?' E' u原料：: ~$ [% d# @ e
" H0 K2 M: N: U1 r1 R! @www2.tvboxnow.com黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
( r& U" T: V8 [- A' I/ K( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?7 x6 _1 A/ c7 u6 v
做法：www2.tvboxnow.com: m S7 l% F& b8 E1 E2 [& J4 l o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }4 H1 S3 Y) Q+ u: @! k
1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
; ]7 I7 n" z7 S) x/ f. o, |! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- {9 ]( I ~1 a! P/ ^% N
2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；www2.tvboxnow.com2 \7 a9 k7 s- X+ F1 b* q
www2.tvboxnow.com2 H5 }4 Z! K9 n1 N) M; z3 z% R+ l4 h
3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；tvb now,tvbnow,bttvb& A" B' i2 D- B& }' V6 U# ~0 S; T. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t# k p, [+ p& F
4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠； }0 Z q2 \- G5 c
tvb now,tvbnow,bttvb% k% S& b$ p8 ]# G5 u" E* _* @
5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
, @) }4 a2 A/ z0 y) N公仔箱論壇( E+ q0 t8 u% g& T. f
黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
" N1 L- z! r, Q& Ftvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com9 _4 j9 y: m' f6 O0 R4 h$ X, v) N
黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
+ |6 Y* S" r9 [+ W# X' \" l" d$ o1 J7 _
/ \, c Q1 [" ?
) C5 k& f2 @1 z6 b/ R5 V. S5 c5 u6 c2 i
小牛贴心提示：
! W' @- a) G* r3 ^- G. b) _
& |) D* s$ p( |$ N. M" ^# J7 o5 Xwww2.tvboxnow.com1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
; x4 e8 o6 c" j3 ?& Y4 x
+ W$ B; d1 }1 d9 k) ~; I# I, Q8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；公仔箱論壇1 f/ ?- ]1 ^/ ~2 E9 s% _6 J
公仔箱論壇0 k0 }8 o' z7 s m
3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；tvb now,tvbnow,bttvb8 }& c% `. D X+ ~$ y$ ^3 l
公仔箱論壇% ]+ |* ]5 \) E' y& h8 X
4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
3 N; k/ m: E7 p; Cwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com) B5 ^2 n; |0 o* {, C b& W& `, v
5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
* ?& E; Z% Y$ p" X4 j* r! ~1 ~: C X
$ W g5 O+ H" B3 j- b# y6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
5 G" U- m: W* J4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! n8 j8 w) D, W/ d; T6 U5 }
7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
6 l2 X2 j$ O# W* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z% Q* f- A& {7 Y( B/ Iwww2.tvboxnow.com8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ n! K _. M1 x0 k
! o3 a8 A/ i# ?( j: W5 jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-3 02:49 AM
| 