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原料：tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ ]5 _5 V0 Q2 J* }
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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。www2.tvboxnow.com7 x7 K7 y: A# E7 Y' j5 B( K
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做法：
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9 W( N) X) A( U8 J8 w8 ]$ b! V# D1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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: d9 B$ a: j$ ~2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% U! k+ Y% O5 K* ^
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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1 o3 m, Q2 O' y; @7 \9 s1 x! D5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. w2 s+ n, p; k0 `6 K2 x% b
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
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& L8 T+ N, e( p0 W* P5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。公仔箱論壇3 g/ P8 c8 `3 J
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小牛贴心提示：tvb now,tvbnow,bttvb0 X% j+ `4 t, y
% w# `/ Z! @; w' v0 Twww2.tvboxnow.com1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；公仔箱論壇( L+ t, T+ Y' A* b
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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# o/ C8 o' Y4 ?! L5 ]1 v7 K% Y公仔箱論壇3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；公仔箱論壇9 D2 u4 o1 j! z$ }6 {
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；www2.tvboxnow.com5 M8 J9 a) u! H
: a, x; l0 V# \! j* D: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；$ g4 ~7 d! `5 H- M5 A) U% K* P% j
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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