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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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1 g7 h9 o7 A; ?3 G6 G& Q& y8 y9 g/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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2 c1 x0 V7 K& j' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ H( w7 E1 d8 Y
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；公仔箱論壇( @& u1 j* `- m% U4 |6 n
" O5 L* @ k5 E9 I- t9 {公仔箱論壇5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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5 I: D# K) ^) X5 ~4 P公仔箱論壇小牛贴心提示：tvb now,tvbnow,bttvb; ~8 c& b; ^) t! G
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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7 U. b4 z, G7 v! s3 d! S公仔箱論壇2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；3 M2 @; F8 b3 B4 y! U
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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7 V5 |% \% ~: a2 {4 f0 O5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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' k; l6 g; G v$ D& K6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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5 \; ]- n/ y% a% Y) @: F7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；+ y8 N N5 P" G) x8 ~" u
% G- @4 F/ A t' k8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。tvb now,tvbnow,bttvb# P. p% X! R, u/ k' S
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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