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! J4 @# R8 ^, v: m原料：tvb now,tvbnow,bttvb, c# V( G2 m2 o% i; U9 ?
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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。www2.tvboxnow.com* d! N+ d V9 i, Q1 D$ V R* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `- H' C1 p3 `. ]
做法：公仔箱論壇 W r) P* c( J* q% N9 ^
. [" S- @# c) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；公仔箱論壇4 S' }7 W- ?; x* o& s( I
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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" \* C- A- I4 ]! Y& j, Btvb now,tvbnow,bttvb3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；公仔箱論壇5 l( u+ b+ m8 e8 w
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；公仔箱論壇2 b4 t7 h8 S0 z
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb% d- _2 ?4 t& X, f/ f- z
# j3 K% @% D9 btvb now,tvbnow,bttvb黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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) O. _% j9 y" s; l8 O# Ltvb now,tvbnow,bttvb小牛贴心提示：www2.tvboxnow.com$ j1 g8 |9 b( l; u$ g; w6 Z6 t
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
% b+ ^9 @3 n) o7 n. Q9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- Z' f3 P6 p# L/ I4 R/ s2 ?& e H
2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；公仔箱論壇, l0 t7 w! T! G4 A1 m; h
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q1 o; Z( q) P, _" ~
; N4 q; K6 l7 U0 Ttvb now,tvbnow,bttvb4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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- L9 v7 f8 e$ y# X- _( ]* B/ ]) v5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；www2.tvboxnow.com4 |, k% w. [1 ]. ]" q H% f
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；公仔箱論壇; _2 ]' G' c) ^" V
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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