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: H; H. d- p0 T; h/ Y$ u公仔箱論壇原料：, t8 R0 n' Z5 l5 q" b
: F1 T2 j( o/ j; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb( `. o9 L# d4 b% p' r+ {
8 q) k& T& ~/ p" @* r9 i$ j做法： c |+ X- \$ ]. s3 m
& g7 |# Y8 n4 L% Q1 u9 ~1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；www2.tvboxnow.com0 y8 Y8 D0 X+ d) z
3 S$ x& y, ^1 l: X$ W- jtvb now,tvbnow,bttvb2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 q+ K# z/ x7 g/ A; O* f
. ^8 q6 P# R; u: B3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；公仔箱論壇5 |/ l4 W4 o' D' l% L% k! o
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb' I$ O' ^2 a/ @/ n( [
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。- s8 m4 D8 A0 o, n
: o: I% y1 z( d! O黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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$ J q. u, N6 f* i) `公仔箱論壇小牛贴心提示：
, w* N) b- P+ x; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z( `0 J9 y- E3 M! p1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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. b* @/ E8 q- ] \4 Y$ Y3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；tvb now,tvbnow,bttvb. T1 D) j* x4 j$ |8 ]1 r0 A% }* I
" ^% a {: A6 H1 Z% h9 z- g9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
* ], ^* o5 B uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l: D; A4 e i- C% @ P. S5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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9 T( q! M. A w/ B# { d6 D7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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/ K7 U) P" }# Awww2.tvboxnow.com8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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