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6 i; B& \6 v& Q8 B, Ntvb now,tvbnow,bttvb原料：
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1 ^- t" _4 T: J# @- L6 M9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。www2.tvboxnow.com% Z" ?& s$ n6 q7 f% d( ?/ @
: a5 V3 Y$ A, ?$ y; I u: p6 y% d公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 l, K0 r% {; H Q) V1 \8 S
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；tvb now,tvbnow,bttvb+ w8 r1 D( u/ \' ?
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；www2.tvboxnow.com! @% \1 ]7 R+ y" c& [
0 k/ u2 `. e' }- I! } z8 uwww2.tvboxnow.com3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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& J2 G& Q: ]/ @8 ktvb now,tvbnow,bttvb4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。公仔箱論壇0 Z- j0 N4 v) w9 s- T- t
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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+ k* Z8 m' V0 a' @4 Y! P# s% A小牛贴心提示：
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
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( u% r* u! a; Swww2.tvboxnow.com3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；公仔箱論壇6 V }( e! a5 e9 s9 E
* \. Q+ K0 f% o+ N* Y3 u; |公仔箱論壇4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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( Y7 [) p1 z& `% n/ R% R$ w1 d5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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