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原料：
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+ p6 t/ g* c Stvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U: p7 O& G( I7 r
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做法：6 T* L4 m, L5 A9 b
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；www2.tvboxnow.com' A4 z: J" @: [8 V/ m1 o* V
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, b2 h* c& |' i8 g5 D4 A1 v' Rwww2.tvboxnow.com4、水发木耳撕成小块，蒜切末；www2.tvboxnow.com! A" P' V, ^1 h) x0 E% Q8 q# G
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V5 X7 p2 z9 i( D* D
^4 a, j- i: X% a5 G2 j( c9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：
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Q$ b% F2 E. M' ?" \) W, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；tvb now,tvbnow,bttvb; [5 y) b' E+ ^# p3 |( C+ m0 v8 F
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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. r4 E& F; b4 d4 o l3 b2 Ktvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G+ t: Y4 N. i5 W1 N6 j
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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