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' w0 f3 u' W5 A& ~0 X$ Y# M: n3 T: P& A公仔箱論壇鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。www2.tvboxnow.com1 i" z V. ^: e1 J9 w- x% @
9 @% l, F- S+ M' d1 `5 W) V. d; K做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；* i0 Y5 ]( c4 D
* F. i/ s$ B5 M4 n& I8 x( p! R公仔箱論壇2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；# V; S- l& |' R0 W% y/ Z2 ^
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；公仔箱論壇4 z# J6 D$ [9 H2 d
$ E. B3 C; c' E/ A! ?/ lwww2.tvboxnow.com5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v' q' y! E2 C% R) j, R; B# N) b* d
1 o' P" h) U5 Z4 Y公仔箱論壇6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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8 n1 s3 a* u. t* P. }9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。, G0 C; s& A! n( T! m
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备注：tvb now,tvbnow,bttvb0 C, [& y* u+ e
' e% H5 L6 a: A/ D' F: X1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；! h+ V: j0 P$ `( u7 f
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P, ^) X* I3 ~" r. n' b; Q
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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