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$ g# C+ g3 P: R1 w Y- q( Rwww2.tvboxnow.com原料：0 Q6 }0 W, L3 L; [" H* ?* K' y
" N+ D' P/ T7 o$ dwww2.tvboxnow.com鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E* {% Q6 a- x- e$ s9 E
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做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；www2.tvboxnow.com$ K/ ^1 K( F. }# M
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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9 t" j! w8 p7 V; Y: M. w公仔箱論壇3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；公仔箱論壇+ c6 P# w% w' R" F$ m) u6 l5 u
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；$ T2 J: W) n4 s. [3 ?
1 N6 |7 q# d, t) m- o6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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4 S/ i. }5 n' P$ Q4 Xwww2.tvboxnow.com10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇) C' y% `3 [4 v! h
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% p, f* ]+ M1 b$ W8 H公仔箱論壇公仔箱論壇* n. f" f: |. _
备注：www2.tvboxnow.com7 n8 u/ ~1 C# s& ^7 J# _* t+ i
6 E0 S9 ]% C7 X4 F) K+ |- M公仔箱論壇1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇1 B+ ?; H3 I" _6 J* Y
7 i. ~6 I% ~8 j! S; U% ]3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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