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; Q7 a5 ^/ Y9 S* lwww2.tvboxnow.com鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。0 I7 E, D2 M! n& E$ ~7 [ w
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做法：www2.tvboxnow.com" q8 q$ _2 j4 {' P! I/ K h7 O8 s' b
- W+ b" C* G) m ^- t' S6 F% ztvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb, F) V/ a9 }7 a( K/ t7 J
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D* Q. D6 z' u
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；6 w2 p& G, j. l0 t
1 V+ H( L* q; R4 o+ Q% M etvb now,tvbnow,bttvb8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；www2.tvboxnow.com& q- V: o4 \& `3 W8 I" R
0 @. D+ t5 ?( P" Q% A: Y/ J2 ~" dtvb now,tvbnow,bttvb10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。8 P- ^$ X% y) V5 F: S
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备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；5 }7 n4 h; i1 Z* ~# z/ J5 }
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s' y& u E7 {
/ }8 j# M& z) wtvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 ) l/ J5 Y6 ?6 l4 z+ i0 L
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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