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: K7 [" Y: W+ v. Gtvb now,tvbnow,bttvb原料：www2.tvboxnow.com5 D/ k! o$ R! A1 q
8 K# ?. R9 M; C& [) T7 |鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：
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& y9 e# i) r6 w4 J1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；公仔箱論壇! E6 o% A8 [$ O
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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( ~! {3 `$ V9 g) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；: V7 }% Z7 c' Q% W6 C5 W1 ]; b, r
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；公仔箱論壇: i3 w- r# G! R, d7 M% y
* j4 o4 h3 q. R. l' ~9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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8 [. ~. g$ R1 ]6 G7 X/ Q9 b备注：公仔箱論壇% ]# S) @; r9 y u s( X$ d
) e! i- ]" L; k: u3 P8 m, ]1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 `# f) \2 f6 T4 Y8 C- i/ Y
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇. ?7 R+ X5 e- A; }$ L$ L3 P
6 J, J- x5 D8 r6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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