栗子紫圓
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& O9 {" ]5 ?0 }" ] g; w2 \: a公仔箱論壇材料 INGREDIENT: {, K! g N" o" ^3 f
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紫圓----------------- 3條 (180公克)
) f: N7 R% l0 n% K. [/ N栗子----------------- 12粒 (60公克) 公仔箱論壇4 B- l$ P5 _+ @, i/ Q
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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3 Q, c& ^1 \, ?. w: y調味料 SAUCE
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M3 i. X5 S' a+ m公仔箱論壇油-------------------- 1湯匙 3 ~1 Q' r" }1 p* J. w c4 h2 Y6 X
薑末----------------- 1小匙 www2.tvboxnow.com* A) l$ @2 |, e6 Z8 [. H: E: r
高湯--------------- 1 1/2碗
) s+ A( z8 v9 Mwww2.tvboxnow.com醬油--------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 w- w3 F) O1 w! ^: D9 F7 X# L* R
醬油膏-------------- 1湯匙
, D% q8 Q \! V3 x3 |糖------------------ 1/2湯匙 0 P9 Q @1 F; X
胡椒粉---------------- 少許
7 ]$ a! l3 m4 J4 X& i9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; Y' _, _$ O4 n9 ^! S; B
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作法 METHODS
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1 A& R* X6 E- b1 H公仔箱論壇1. 紫圓作好1條切四段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" m- ~* N, U8 N, Y
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
( e$ f- Q2 ^2 S* N+ v公仔箱論壇3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡tvb now,tvbnow,bttvb# @+ w$ V% s$ K/ }
及淋上香油起鍋盛於盤中。 tvb now,tvbnow,bttvb- |' J2 V% C4 S9 X9 r
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇& e4 g& O$ I% Z0 p4 s5 _
2 }: V* o! R' G+ ^公仔箱論壇1. 栗子煮法：
4 u0 [+ p% C; s0 e (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
) n4 g/ E6 A# }& U: e! hwww2.tvboxnow.com (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 公仔箱論壇& Z- p$ p) j; W6 g, W, G0 i; v1 ?. r( `
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
0 G& W5 Q! y) s$ ` i 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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