栗子紫圓
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材料 INGREDIENT
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& [& T( c/ j% [# s% I0 ^9 ^* wtvb now,tvbnow,bttvb紫圓----------------- 3條 (180公克) tvb now,tvbnow,bttvb" F# u5 c w' @7 B: x1 [4 K6 t
栗子----------------- 12粒 (60公克) 4 Q! _2 [$ c. d) | h
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
( _8 o5 `. B4 I5 H$ B4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y8 X* x* X, c0 d調味料 SAUCE公仔箱論壇! I, X3 h' ]5 ?* p- ~& s; T
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油-------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 P+ B" s! z( r8 X5 k8 }; {& t, l
薑末----------------- 1小匙 / n3 t; f/ N, U, f& r# R" m) }; w
高湯--------------- 1 1/2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' l5 ]0 Q+ q1 A* n# ?" D
醬油--------------- 1/2湯匙
& y) g$ _, w& E& Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-------------- 1湯匙
' T: h+ j$ g9 b: }- k9 P& o( s1 Twww2.tvboxnow.com糖------------------ 1/2湯匙
1 Y' L6 k! }$ O) _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉---------------- 少許
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+ O ] Q0 }' ]! o' a! E作法 METHODS
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1 Z' @/ z% J1 U7 ?( Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 紫圓作好1條切四段。
9 [5 _6 y% I& z0 e7 i9 \8 r$ itvb now,tvbnow,bttvb2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 + R s8 e F8 R5 l8 h7 ~+ T+ A
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡3 ~. D1 B5 I4 O0 o' a
及淋上香油起鍋盛於盤中。
s1 ~9 g( I3 ~% K9 S9 O9 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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@" q6 ^+ a9 \& \2 ~4 i3 n$ Ftvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS www2.tvboxnow.com; y; O- c# ], ~
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1. 栗子煮法：公仔箱論壇( {+ T: o! v2 B* G/ t$ U4 Y0 X# x
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。www2.tvboxnow.com1 G' C j+ Y/ h8 @
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 9 w7 O% J& D7 [$ d
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
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發表於 2009-10-4 03:12 AM
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