材料：
+ S; ^3 X9 p3 y; H% ]9 `9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
0 k! P8 o8 X! O+ M9 `+ ? 蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克
' u8 z5 X& P3 \公仔箱論壇 糖粉 220克 公仔箱論壇* W$ j' ^1 u' s) {. s8 r6 |
餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原 - X! f( p- e$ `5 Q0 i& G
食譜為100克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 q0 J0 i1 P
裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量 www2.tvboxnow.com' J3 |, m# d) c( c( n( m9 |# n
: _6 O5 E; ~$ I公仔箱論壇作法：
6 F* ^! N8 M/ s/ T$ E. Y1 t公仔箱論壇◎餅乾底
+ N" o) t! D8 e9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
$ C3 r2 E2 u5 j$ H2 p5 s' I' }www2.tvboxnow.com2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
# o' w% f1 p# R) X$ k/ Cwww2.tvboxnow.com3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。 公仔箱論壇- D3 C, q$ X' U
◎ 蛋糕體
' \0 g5 X; r M. K# z8 Y1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。
1 a: t0 j0 c$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。
: l8 q3 a. W+ N' Y3 ~3 f' [# I* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。
2 U1 ?( ]; W4 e7 S* B4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
7 P0 k2 n2 |* c5 ?* }3 G0 |: m) D CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鮮奶油打發備用。
5 L1 a* |" G. }% D8 E/ Z+ D/ ~: R6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 z, u, B: g( }1 n
7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。
/ e- b/ _! W3 S1 b7 S8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。 公仔箱論壇4 X$ i3 B$ d* b* W* I! I
9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。
3 [/ p5 j g1 K) k& f5 } P( [◎ 裝飾
g4 _! W8 V( q7 O. r2 I* ~8 G1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。 : f5 [: r! g3 L
2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。 * _5 D& Y: C$ m9 Q8 Q6 _
3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。
) o& z, k5 K8 x/ y1 W4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪
$ U1 s S9 G" g; y; s2 @ 一小口。 www2.tvboxnow.com9 h: w' @* f- ~( `& v! G
5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比 6 r" V) U, ^" u9 ?) `/ s. p( Y
蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而
9 v( n8 H9 h2 Y5 C O) f& }5 k公仔箱論壇 成的。
9 O( ^, V" n# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向
@+ x6 ?# B% Q' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （不需完全垂直）來回劃斜線紋。
- S+ ^ E5 @" q# p7 s7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& W5 G) s1 ]4 H
掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。
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& }9 @" O- Y7 ~www2.tvboxnow.com※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的
: j8 p, n* f; |: }. r; L% d 咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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