材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- j6 V1 _- A8 j7 w' _% a
蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
' y7 m) L" ]7 s" ~5 a1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克
1 d1 |( C0 ?/ J5 R0 W9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖粉 220克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X; o( p% z! e9 T5 ?% w. b7 i
餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原 $ e* a, r7 \/ P1 ^" I7 G
食譜為100克） tvb now,tvbnow,bttvb. \' L7 e- k: k. J7 o. N
裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( Q* ]$ ? v9 j; C1 q
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作法：
1 f" c- a% y: z! r公仔箱論壇◎餅乾底
6 X: {2 U0 A/ z4 B' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
) v8 P" m+ ~ C) ^7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
$ l: w& }* v( F2 }2 |( C3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。
# I$ F+ {9 a% ^3 k$ c3 `tvb now,tvbnow,bttvb◎ 蛋糕體
& i5 U" H9 ?6 }www2.tvboxnow.com1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。
% B7 f! K. V0 Z7 ]$ l) K/ Swww2.tvboxnow.com2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。 www2.tvboxnow.com, w: T. `9 d% G
3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。
1 T$ g+ x9 V: H4 x8 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 www2.tvboxnow.com0 E2 b( Q s& W
5. 鮮奶油打發備用。 www2.tvboxnow.com- Y3 V$ J3 y( N( r0 i0 u+ ?" `
6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。
/ ]' w) _* W. ?/ rtvb now,tvbnow,bttvb7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。 $ |9 Q5 _; E$ G7 @7 |8 d
8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。
! O: o( e* m; `/ d( owww2.tvboxnow.com9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。 / s. w) L1 ~5 z5 ^
◎ 裝飾 www2.tvboxnow.com* j& k% J* b6 X* J7 y
1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 ^+ F* \0 [9 n5 y, J; w$ y X
2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。 公仔箱論壇8 ~6 i& c5 Z9 N' w, W* r( v
3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。 8 G$ Y0 g: E. ~; Q
4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪
3 _4 R) g' b' W/ k! o* D( n. C 一小口。 tvb now,tvbnow,bttvb+ e( T5 k' n6 Q. r. y; N
5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比
3 m1 e: V8 u0 M9 P7 e) A 蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而 2 ~ R! S: |2 `: ?
成的。
, ^6 a- L! V7 ]$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向 G& E+ d' |9 I Z! v6 @
（不需完全垂直）來回劃斜線紋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( }5 ^! D: l
7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿 / O( ^; j. F. Q' p$ Z. L
掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。 l5 X$ q# v5 F$ C& S ]3 j9 U
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※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的
8 ^+ @& w: R$ L1 o/ A$ l' p: \0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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