材料： www2.tvboxnow.com) O; k- r6 L+ M2 M: m
蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o' T) ^9 T# k6 E5 N2 g& P! x% ~
蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克 }: h( H2 S+ T0 C$ m' T
糖粉 220克 tvb now,tvbnow,bttvb; T9 o$ d& M# ]" y7 Z
餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原
. m n% D! g8 t' _6 r% V* X1 E 食譜為100克）
5 }* R& t3 g' O" G) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量
7 d N4 p1 R5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: p/ y+ K0 C" y+ O4 F7 b
作法： www2.tvboxnow.com; s( d7 [, [9 J! j. a
◎餅乾底
! T5 O' \9 e( Y7 `! K) Z3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
* X' O2 d# q0 S, D公仔箱論壇2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。 2 ?3 Q1 m' M( O
3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。
% U) ^" R& p W& I公仔箱論壇◎ 蛋糕體 tvb now,tvbnow,bttvb4 k% s* z: j0 }0 V9 b4 e6 q
1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。 公仔箱論壇+ H' W4 x( }# h, O& ]- D$ s
2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( p3 o; G; s' _: |" q
3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# F3 X8 m8 @9 Z' @& ]
4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
k( j7 L3 _- T1 ^- q5 I1 ^5. 鮮奶油打發備用。 1 F5 ~" R- F9 t8 L' C4 g0 o
6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。
7 R+ ~; U3 h6 g" N; b' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。
^( u8 ^' q$ \# k8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。
4 @0 I+ |# P( p* W @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; g6 j6 j' L+ F7 Q" Z/ Y' y
◎ 裝飾 ; f/ w; K/ k1 g/ \0 l
1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。
3 ^! J6 A# w' L3 Z* S$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。 - o, L$ Z9 m# R1 s# \8 J) P) e/ S2 U2 `; b
3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。
4 G; V: x- ]- Q7 u. G; Qwww2.tvboxnow.com4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪
* ?/ w+ r/ H8 ztvb now,tvbnow,bttvb 一小口。
1 W; ~+ I2 p5 ?; S! q0 Hwww2.tvboxnow.com5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比
8 X0 O% d* S: t+ k! A 蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s; h! x( m& {; a5 @. D
成的。 www2.tvboxnow.com$ Q: L: k# q2 Z4 v/ ~
6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向 公仔箱論壇 c, _3 [; |4 r3 y& Q/ n
（不需完全垂直）來回劃斜線紋。 5 O+ o% u) T) d; i: k9 g8 l
7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿
) E2 B; l! ` \. |4 y! F 掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。 " e" c) `4 i0 w1 `& H2 t. d6 S$ x
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※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" L7 v& q p1 F
咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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