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180克 鸡胸肉 公仔箱論壇: s+ L" M i/ p6 U& D
, s7 _6 O9 H0 m9 B60克 核桃仁
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80克 甜椒
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10克 胡萝卜 公仔箱論壇7 M! W+ w8 E4 E3 x! [* B: W
& \! {+ Y5 E+ @* Y: M公仔箱論壇5克 姜 tvb now,tvbnow,bttvb: s$ E# |1 g& @" E$ [
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1支 青葱 tvb now,tvbnow,bttvb( S5 h" u8 m2 `& n' i7 [
, `* z+ F7 _( N/ j适量菜油调味： tvb now,tvbnow,bttvb1 u8 V3 g% j: I
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4克 盐 3 [' {. n( i0 _) u% Z
* l- W8 l, M' S( g7 ^9 E1 btvb now,tvbnow,bttvb2克 鸡精
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3 d1 n- j+ C4 [0 _7 ?1克 麻油公仔箱論壇, l9 ?' J9 ?' X. R1 u" o. F, {
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腌料：
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1克 盐
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1克 砂糖
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/ ?. n5 F1 J7 I+ U- r7 L' O- {10克 玉米淀粉 公仔箱論壇% f6 f5 ^+ }- u4 s9 K
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15毫升 水
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做法:5 v0 |, j+ J+ W6 T
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鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。
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生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。
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烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。
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* t$ P' v* G1 K6 P# atvb now,tvbnow,bttvb锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' Y8 G8 _9 w1 x* G* l. V$ `
; A' \$ K6 E6 `3 _8 Q* g5 C6 \公仔箱論壇鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。 |
發表於 2009-10-5 03:38 AM
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