[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】
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雞胸肉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 N% M, C5 H+ S
太白粉 適量 公仔箱論壇+ Q0 u; w( `( f2 ]
【醃　 料】
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) E/ W7 O. K+ h7 x! H: E$ n1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐乳 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A* x1 _' G/ D8 e- |. o
細砂糖 1大匙 www2.tvboxnow.com# f" b: x  {  G7 k5 K- z1 g
料理米酒 2大匙
) ?- s- m" \9 [香油 1大匙 www2.tvboxnow.com( T: ?# g6 A3 |/ Q
水 30㏄
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【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。4 T) T; ]/ p& [" x* z
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。