[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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0 l+ t- P- z( N( {( U* S【材　 料】 1 Z0 ?, l, \  R

5 W1 l' I# i3 q" X$ n0 u雞胸肉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* g' k6 D, ]! i1 q- d+ k7 @
太白粉 適量 公仔箱論壇: L3 Z+ j9 H1 U/ y
【醃　 料】
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7 L) x! r! A* `. E% T  ?4 w豆腐乳 70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ E9 E. b8 U- L+ w$ u$ g
細砂糖 1大匙
1 V; ~3 Q" v: U2 m3 |8 Y0 R料理米酒 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% G- l. N+ N0 V: q
香油 1大匙
7 e& P- I  L9 Z7 F+ Q水 30㏄
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【做　 法】 2 S. c1 U, ?7 C0 Z
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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9 C2 l* i' Y4 l7 Z/ D# Fwww2.tvboxnow.com2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。# \  l* w7 h& E4 @* A! N, Z
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。