[美食介紹] 尖嘴插旗 巴黎圈碌到站

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中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。. B# V% P; {2 ~$ D0 A7 j6 M

4 R9 t. i3 W. A2 {www2.tvboxnow.com日本環法車輪包       
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以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 www2.tvboxnow.com3 ]: P0 B4 }( h0 o

+ B: `! w2 H; a1 c; M. B" k: lParis-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個www2.tvboxnow.com% |- w- O# E) _' D( {* h9 A% x
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將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
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Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。公仔箱論壇! ?* j+ W6 \9 Y4 \
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Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶. Y, h% {$ J, h4 h
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原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。 / i2 R) ?, B9 Z$ }: E. {% p

, }* e( L+ I$ I/ Gwww2.tvboxnow.comLeanne試味：
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朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。
' A+ q  n, D- u* P6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" V8 u9 t5 Z' }/ h" \! |1 Y% h
忌廉芭芙$12/個www2.tvboxnow.com( u8 G/ y8 y5 I0 M% ^0 V8 \* V) R: y
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芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。
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" J$ `! e( M  S, w  M+ d1 z1 f: q公仔箱論壇巴黎圈（脆皮）$13/個& d) ^$ I  b8 Z& H

* a" c# n6 P/ t# c) P& r公仔箱論壇脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。
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) i$ n5 Q# `; B7 v( h% t+ B1 R. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層酥（吉士忌廉）$12/個
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共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
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& @% }+ S- P9 k5 r3 W& Swww2.tvboxnow.com顧客符小姐：
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好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。- f/ T  N$ P' F- k

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# N" y  u* J/ s- M% D; m) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖)
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! }3 l: l" k2 E4 Q4 twww2.tvboxnow.com日網港設 cafe賣 81層麥包
# I* u' H6 T: Y0 A, p6 twww2.tvboxnow.comBo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。
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Honey Ice（跟咖啡或茶）$55; V5 ?# p% q2 {/ y- M7 B

1 w! i( i5 u: k  Owww2.tvboxnow.com鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。tvb now,tvbnow,bttvb* l/ w" [( o3 p- m+ N/ F

& g7 Q" F: S( [0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹麥麪包$35/斤
3 ]. G" ^. p# R5 [- @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 z' O9 I) U2 _7 l
日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。   a' A7 Z; H% `  w9 t6 T7 z
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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% r1 S, k" z" G0 B7 `" c, Jwww2.tvboxnow.com招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
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( ?+ _% v! R) c6 C+ f" H% p公仔箱論壇Banana Choca（跟咖啡或茶）$60
# ~3 p/ M8 |% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y. j( c9 J" V2 d$ a! W丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I$ @7 Q; F- ^6 f

& N6 c7 m: z$ i& V# Q1 Vwww2.tvboxnow.com/ |% h9 }2 M" {* p: j3 L) W
Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)tvb now,tvbnow,bttvb' [. y* t. x) M
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走地雞蛋做包更彈牙
% T/ f: h- z3 n' t9 \馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。
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燕麥南瓜籽乾果方塊$9       
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用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。www2.tvboxnow.com. h2 y/ s& J7 q" H& _

2 q2 X& F$ r5 E; etvb now,tvbnow,bttvb碎糖甜圈$7       
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2 B% u" ]5 q) _# N% @( Gtvb now,tvbnow,bttvb糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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芝士洋葱牛油扭扭條$15       
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扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
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法式蘋果批$15        7 B* a3 U/ M6 `
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以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。
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  i& \9 p; z( _+ E" b% e4 zM&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 \1 T/ O( t! O) F% f  z( D

/ y4 k" {8 t* P# U  d1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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