 1 ?5 V+ D- m8 M7 u0 P2 ^2 s" a* O) ~
www2.tvboxnow.com# f' B( ?: t/ Z1 @! E6 L) ]8 ~
材料公仔箱論壇4 A- O: y) b0 z9 Q, O
中蝦 160克、包仔豆腐 2件、冬菇 6克（切粒）、蛋白 2隻、芫荽碎 8克、京葱 40克、蒜肉 100克、豆瓣醬 60克、生粉 20克、上湯/鹽/雞粉/砂糖各適量
* \- f. ?, {* ]# ^3 f8 U; xwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com9 P. [ o& ^5 h; u2 Q8 ]9 `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ @4 ?2 T+ k. w; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, @1 z$ Q/ ^( I4 X
做法
2 H4 W% b2 [% j( J2 \6 O: s8 _0 s公仔箱論壇1.將豆腐洗淨後瀝乾水，然後壓爛將水逼出，放入雪櫃雪30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& p( r$ y2 R9 G* l
tvb now,tvbnow,bttvb2 f, I8 U- @: L) e& _* J2 f+ i
2.中蝦去頭去殼挑腸，洗凈後用廚紙吸乾水，用刀面將之拍爛再剁成蝦茸，加鹽及雞粉拌勻，用手打至起膠。
" ~# k) q4 v# k/ Y3 hwww2.tvboxnow.com
$ Z! N5 e f+ P8 |- T公仔箱論壇3.將半份生粉、蛋白、冬菇粒、芫荽碎、豆腐茸及蝦膠拌勻，做成蝦糝豆腐。
& D8 [% q2 q* {( }www2.tvboxnow.com
/ s3 j6 Y Z$ ^* G' }/ l4.將（ 3）放入用錫紙摺成的淺盤，放入鑊用中火隔水蒸5分鐘，攤凉後切件，再放入油鑊用大火炸至金黃色撈起上碟排成井形。www2.tvboxnow.com- x1 c7 s0 f, @- ~
www2.tvboxnow.com3 n/ e8 K0 z( a0 c. r2 X) X
5.將20克蒜肉剁成蒜茸，放入油鑊爆香，加上湯、豆瓣醬、砂糖、雞粉及剩餘生粉加水煮成風沙汁，將豆腐蘸汁來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R% q3 w9 K% e+ S. X
3 e- Z- s3 j0 S, w4 x
6.將其餘80克蒜肉剁成幼粒，放入滾油用細火炸至金黃色，撈起加鹽、雞粉及砂糖拌勻後伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; O! ~0 t, N& d/ |. `
tvb now,tvbnow,bttvb) i( }' M( O6 |" R4 m) W( @* E
7.將京葱切成粗絲，放在豆腐面即可。
( l; `) y G, j: c. r" C o公仔箱論壇
( s/ h5 t4 E# E: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `; ^% D( [& _8 N: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& S: A/ }; A8 p7 m$ G
 ( a, |1 Y7 i( ^4 F) V$ j
( i8 s1 w8 | u- V% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k4 _8 \/ P& S( E
做這個菜必用包仔豆腐，因質地較韌及硬身；而蒸煮豆腐太多水，蒸後易塌下。此外，由於豆腐於售賣過程中會沾到很多手氣，買回家後先清洗，再放入雪櫃，否則很易變味。
9 X3 E. X2 `; R; U) ?2 S公仔箱論壇 |
發表於 2009-10-6 06:47 AM
| 