! ]8 g9 {% e6 Q1 r1 ywww2.tvboxnow.com
p- v. s% g' V4 G( I. Atvb now,tvbnow,bttvb材料
$ h& v5 [# h8 s, R9 w4 g公仔箱論壇鮮腐皮 120克、靈芝菇 100克（洗淨去蒂）、鮮白菌 100克（去蒂切厚片）、甘笋 40克（切片）、菜心 100克、上湯 320克、鹽/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量、蠔油 40克
x5 v# U7 c% H6 i1 k5 o* xwww2.tvboxnow.com3 p( \3 h) p6 ^# M/ Q; Q5 V( L
www2.tvboxnow.com! v- f, P/ d$ {. r& G
做法
5 t# J0 K- p. P# r' h1.將鮮腐皮切成八件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d! b5 i" @" K% K. e9 A8 U5 p/ Z
6 V3 I% |# ?/ r" v" b7 S; {% ywww2.tvboxnow.com2.燒熱一鍋油至120℃，放入鮮腐皮用大火炸至金黃色後撈起。/ g9 b/ y" A* @) @8 P. |9 [& W i
5 L9 O4 w+ Q2 g Stvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊將油倒走，放入靈芝菇及鮮白菌片，用中火炒至金黃色，加少許清水略炒，撈起瀝乾水。
) [7 @6 M1 z5 b }
/ ]# Y6 F7 Y8 H公仔箱論壇4.再起鑊，下（ 3）、甘笋片及上湯，煮至滾起後加鮮腐皮、蠔油、雞粉、糖及鹽煨煮4分鐘，用生粉水埋芡，再放老抽調色上碟。
4 x0 s- c$ S9 Z; U, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ R* S1 w, [! t. b& H
5.煲滾水，加鹽、雞粉、油、糖，再下菜心灼熟，撈起放碟邊即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ H/ v7 N' h, O
tvb now,tvbnow,bttvb* I+ Q2 \" [! g% |& N: p0 L
) l% [/ h5 t& ^www2.tvboxnow.com
* X! I2 {" @) y; ^/ kwww2.tvboxnow.com
; Q. z, v% K7 w0 t, @) `1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 w4 V- o6 r# Y) g
貼士www2.tvboxnow.com; q! @, s" q( j6 `- j" P- j
8 Z& e, H8 x1 i( r豆品專門店才有鮮腐皮出售，如買不到可用濕素鵝代替。另外，炸鮮腐皮的油溫一定要高，否則炸起時易黏在一起；試油溫可用筷子放入油鍋內，有大量泡泡圍住筷子升起，即代表油溫已經足夠。 tvb now,tvbnow,bttvb& f0 U; M3 n1 _/ Y/ H
|
發表於 2009-10-6 06:48 AM
| 