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- X+ _1 B- [ D j材料9 f" q5 v7 u* X
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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4 u5 l- w. l- u8 k3 h& W3 c- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i- A) A9 m$ K; {' f; K' |做法9 q I% \. B: r6 R) Y
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
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$ a# \7 t8 U& t9 L2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。公仔箱論壇3 O" |* H& y- y( A9 E
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3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。- _9 j- W1 R, c p( f9 U. G% E
, f+ t' t4 t) y% L/ d! U0 z4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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; E' K0 K+ J; T3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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" Z) m: v+ J6 I- }# l# L w( swww2.tvboxnow.com貼士www2.tvboxnow.com7 m9 o7 h8 v) ]5 N4 o# H
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。4 Y6 ~$ \. ~' B0 S1 M* a' a: W: C T
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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