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材料7 Y' x" Z' {) m
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量6 [) @* ~9 F6 V; I7 Z
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做法
+ _7 ^0 N" Z$ |" e0 n$ c- X1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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7 S1 s/ r1 ?& g# g" F' X1 {1 u3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。公仔箱論壇/ J* d7 I2 H- l- O, e
) j/ K L- s: V$ T( a! u0 z% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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2 C9 ?, y* l( D" ~& f公仔箱論壇5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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貼士
; ?( w$ k: H4 i8 d% h+ h9 \www2.tvboxnow.com這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W- W- I, a( m: ?( H" x/ n' ?
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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