[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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3 N3 Q* X* l! h, U$ {材料www2.tvboxnow.com) ^6 v; G% j, T5 t; X! z
生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克公仔箱論壇. T6 G/ d3 @4 `

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' \8 n2 N. k4 |9 o* T' owww2.tvboxnow.com做法
, h9 U- D% p  X) e' {9 g: w4 E1 hwww2.tvboxnow.com1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
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2.拂勻蛋白後撇走泡。公仔箱論壇9 w0 A( v0 A9 O* w; L
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。
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7 n$ A% r0 l) P- c4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。
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: n) \9 X% k; a) P: j8 x公仔箱論壇5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 www2.tvboxnow.com0 \" N, a( h7 ^+ j& y
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4 y. }  }. ]2 m' ]9 A( G: D5 ~貼士
1 i! c1 @) b* J. V& Y0 kwww2.tvboxnow.com將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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