[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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- u! p) u. p. z' Zwww2.tvboxnow.com【材　 料】
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4 d2 z4 v9 M/ z. S8 [2 I, a公仔箱論壇雞胸肉 150公克
6 O, T8 X( d& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜椒 20公克 * a2 o8 J" w3 ~, h( f
蔥 1支
* P4 T* u! X0 d2 d4 {tvb now,tvbnow,bttvb薑 2片
% n9 Y: `' ^# s0 l【調 味 料】 www2.tvboxnow.com  g9 y2 R( P* Y- J0 t

- X1 d, }9 U1 k8 v3 `tvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬 1大匙
6 o  f9 u+ z& ~8 K8 S. p/ B1 n8 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1小匙 公仔箱論壇' ^$ |: A* S) ^
料理米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 r, p! Z- G" X5 W' w
太白粉 1小匙 ; K3 @  \* L4 b3 i1 T# K/ Q
高湯 1大匙 3 a2 Y2 y9 h7 i( Z0 C
【醃　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ L9 d8 J! Q) w9 E  H; `6 [

4 o1 U3 ?- R, S' E3 X. S/ ]( Y公仔箱論壇蛋 1/2顆 & K# a2 _8 \( k+ i3 r
鹽 1/2小匙
) s0 W$ r; \2 y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb香蒜粉 1/2小匙 3 t- Q+ B" k6 V7 b  ], U6 ^
太白粉 1大匙
! b: ]4 y; [8 P* W8 a公仔箱論壇料理米酒 1大匙 公仔箱論壇2 @/ k( i9 S4 j1 p8 Z, _, n
香油 1小匙 : V- s3 N% x% l# A! u
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【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* l) P3 z) v$ x, P! {" j
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。公仔箱論壇& _% n% a1 @  s& U) z
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4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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0 {( P: Y! T, U/ h/ y公仔箱論壇5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。