[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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【材　 料】
( W. d3 X) s+ R0 p) {, o3 `  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' q0 J0 x! e; ]& p( q
雞胸肉 150公克
! L( ~( `0 m7 Z2 e甜椒 20公克
' M  M0 _: J* e# k9 C蔥 1支
7 k2 |2 U, }. x$ W6 Gwww2.tvboxnow.com薑 2片
) Q  u- z2 a. H7 a4 ?www2.tvboxnow.com【調 味 料】
, p& l0 ]. `/ T+ o公仔箱論壇: w9 A$ w) [: `
辣椒醬 1大匙 公仔箱論壇, D8 [1 a- b' X+ I5 Y8 ?
細砂糖 1小匙
  N0 ~( S0 U6 W/ j& X公仔箱論壇料理米酒 1大匙
9 q: S, C7 n; r; A7 U( m% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1小匙
/ @& O, j4 J0 Z# _5 l高湯 1大匙 公仔箱論壇, ]0 p( w* j+ G+ b( ]
【醃　 料】 9 h4 u, ?9 L0 z9 w, }

# P0 d5 n2 r, A" {) htvb now,tvbnow,bttvb蛋 1/2顆 ( a, @4 p# L6 s9 \+ f0 j* \3 P& F. n
鹽 1/2小匙 www2.tvboxnow.com$ L/ k4 Q8 t4 k2 o& r  W
香蒜粉 1/2小匙 1 f# ~: p4 R' `2 x! Y
太白粉 1大匙
8 w+ I0 w+ ^4 g  Ptvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 1大匙
/ ~' t% N- T, i& I# u( ttvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
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- _  K3 j) A( }  ?+ W6 d0 t- T3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】 公仔箱論壇' |; B3 e' C  c  ~  f7 R4 ]$ U* A

$ @3 y% j1 w; J$ ^1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
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, \& `! |7 F! Q; K; V2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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5 r  X6 F4 i% S: k! f7 k2 swww2.tvboxnow.com5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。