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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇, E, r( }8 i' `, k# D) Z9 H T8 m8 e
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餃子皮材料﹕公仔箱論壇2 z% E. O) V+ t/ k9 m6 v ?
全麥麵粉1 1/2杯公仔箱論壇: H% U0 n) r& {
水3/4杯
& W& f- i' a! c1 \" j4 ^7 R公仔箱論壇鹽少許公仔箱論壇2 R6 E8 t; ?7 s, l) C# R
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調味料﹕公仔箱論壇/ q& F; G P% t+ o/ |( k" j; i8 Y
鹽1茶匙
3 t3 K& G- d! f: \$ L; D& rtvb now,tvbnow,bttvb天然醬油1茶匙
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餃子餡材料﹕公仔箱論壇' h: a- @5 W/ r) U0 B7 v4 z8 N
原味豆腐1塊
) @: _0 o( e, |" G/ W/ k& |www2.tvboxnow.com鮮冬菇半杯公仔箱論壇% X! F' i" ? t) k4 ~
甘筍1/4杯公仔箱論壇3 Q# E! ~1 r% b
小棠菜1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# a: X2 W6 y& U2 O' z8 v
雲耳2湯匙
" H9 l2 n$ |" A7 z6 z8 Etvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, t. S" X1 D2 p$ R" e9 a
芫荽2湯匙9 i+ C8 d6 w1 n1 G- D. Y8 o8 {
薑米1茶匙
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(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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- T4 n. |* U: Z8 ?% @. z1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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# T3 u. X) W- d公仔箱論壇(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。公仔箱論壇% @) o, _" [3 \9 l7 ]8 d
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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