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7 P7 g$ ]9 t- E1 K" T; U7 A' h$ s' w公仔箱論壇仔鸡半个、霉豆子。4 d# L* {; m& j: |$ [ b J. E
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& i/ P! ?. t4 n& A9 `做法：
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6 K1 D- @! i. Z4 d" B Y1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。www2.tvboxnow.com. t7 W3 p4 h R# I- \2 z& @
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* y' \" {* D$ d) q; k2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。$ H* j5 q$ E1 ^, n6 E
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9 r, n7 \5 g5 L9 |& m; Ytvb now,tvbnow,bttvb3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。tvb now,tvbnow,bttvb' n- [ Y3 x* j/ R4 L
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
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發表於 2009-10-7 03:49 AM
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