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原料：
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, B* H8 T, B3 l# q; \+ s小芋头450g、鸭腿两个约400g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^& _. y/ v, \# w) O
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调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ A1 l& a# ?& n
9 U7 ~9 @# P7 H( ^" A3 u6 ]八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。tvb now,tvbnow,bttvb& F. ~4 g* [0 x$ Z+ v- N9 m
# S, ?2 M+ H% s7 q+ q" ]做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；www2.tvboxnow.com; `* E! h% ^ h9 t P
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；* w& s# c0 J* O1 N: U; f
* @" }) z$ B6 Q9 q9 t3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；公仔箱論壇2 _, s# U' a) \4 M; Q# J, p
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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$ P" ^+ ?0 M' K+ q& `tvb now,tvbnow,bttvb6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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; {5 [2 B I- m' c R+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# X- H) _* [( t! C
" P& [8 j/ Y, ^7 h3 X小贴示：
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* v( i* q8 S5 Z; A. r+ Ztvb now,tvbnow,bttvb1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；$ h4 D) ^+ t' X3 q1 C
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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