芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) www2.tvboxnow.com+ n1 ^9 D9 c4 c. s. h
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; c* J) y# n% k材料 INGREDIENT
6 M$ D; S% a$ J. i& W+ a2 K1 S H
- U3 {: W9 M" W9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇---------------------- 50公克www2.tvboxnow.com% ~% `, K6 H/ \, W' ?2 f: P# S
（選直徑約6公分，約12朵） www2.tvboxnow.com2 k4 j$ b4 J4 s$ h9 s# r$ N; K/ H5 R
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） www2.tvboxnow.com# G* V4 y% S, B9 g
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
+ U* U3 B& O, P薑片------------------------ 5片 ! W6 O$ O7 ?1 H& J
* m9 c. _- @0 H6 L' b" L- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! s/ H6 X4 r9 \) I6 x# P
調味料 SAUCE
1 h# j/ a' p$ F! l公仔箱論壇
+ o) ?. w6 P& `. j0 d, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏------------------------ 1湯匙
. W( J% q$ Z3 X" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油------------------------ 1/2湯匙 www2.tvboxnow.com% E5 H# y# u1 a/ K2 S
糖---------------------------- 3湯匙 公仔箱論壇& P- U/ o+ @6 L
黑醋------------------------ 1/2湯匙 www2.tvboxnow.com( s. ~; m& j* b# x5 R) l% j: B: w
五香粉---------------------- 1/2小匙 公仔箱論壇) T, |: r1 W- d( u7 f! M
高湯------------------------ 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb- \" k, a6 r3 z! w
" u! d4 r* K' w: w6 h公仔箱論壇6 @) K, E; t" @5 p8 G( ?
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
& J5 r2 {* y; F: L4 x8 F4 h香油-------------------------- 1/2湯匙 ; ~ Z# M" v$ B1 ^
公仔箱論壇8 [, b; @5 e5 N$ q( X( m( Q2 e* L
tvb now,tvbnow,bttvb7 X2 G. |! K( v: ?, R9 ^5 p/ w
作法 METHODSwww2.tvboxnow.com N% \7 |4 n8 k/ f
- A4 M" f# |: a* A2 c6 bwww2.tvboxnow.com1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 公仔箱論壇7 ]/ P G% Y/ s; Z: i
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
2 B+ q) X/ D5 |1 {- E! ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
# M3 h2 i. o8 |; i9 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
. F( a& r# V( t0 ~' C/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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