芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 2 T' t& F* [( Q/ D* v) Z
公仔箱論壇0 ^) {$ N9 {2 n6 q
 " E2 l2 j3 v9 O; y" W
公仔箱論壇7 K1 Z7 P, ^: A
材料 INGREDIENTwww2.tvboxnow.com0 q8 H3 }+ \& e' f( t7 T% I( s
5 d& n+ j3 N3 l8 R- N8 qwww2.tvboxnow.com乾香菇---------------------- 50公克www2.tvboxnow.com W6 c" G R0 z9 d# Y
（選直徑約6公分，約12朵） www2.tvboxnow.com$ {) W( @! Z0 I) N/ j; \2 z5 M z
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
9 w' z/ {* Z* U5 C1 e6 O; t生菜------------------------ 4片（墊盤底） # Z; s# ]6 m6 R6 N, }
薑片------------------------ 5片
/ W4 |3 A `; V4 i9 _! A
, C; z% Q% V. L, `. P
3 t0 i! e u) X公仔箱論壇調味料 SAUCE* Q0 V; u: v& E x2 N
公仔箱論壇$ C5 F" |" P" [* v5 f: B
醬油膏------------------------ 1湯匙
* {1 t9 h8 z1 Z& ]) `醬油------------------------ 1/2湯匙 0 \& X f# C# \/ L; w
糖---------------------------- 3湯匙 公仔箱論壇( L4 C' Y4 ?* p' H- h
黑醋------------------------ 1/2湯匙
% P& T) `. s2 j1 Q5 Q$ b+ T五香粉---------------------- 1/2小匙 www2.tvboxnow.com8 C# y2 w2 w E& q
高湯------------------------ 1/2碗公仔箱論壇! N8 w7 F7 s! P I. L
公仔箱論壇4 u( T X9 u( ?, {* c0 U
% W7 j4 x% P h$ v! a( q. P
太白粉水---------------------- 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- l) `; Q+ B6 C! l* i
香油-------------------------- 1/2湯匙
4 A/ h4 [- i: F5 a- j; _& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 F, J. a5 H- ]8 V; m
' y4 x* Q6 M3 q4 u% g- _6 E
作法 METHODSwww2.tvboxnow.com( u1 I& {2 j4 z4 F" G; i$ N N& A
. @0 Q* ]* B/ J2 Y' M, a5 N. e
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 . N \1 R* s3 o1 p; \6 I G
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
% x3 E7 h6 ?8 J3 J# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 公仔箱論壇' s, Z3 m8 ?: K8 `; v5 Q- f
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸公仔箱論壇$ o" l% s/ g* @3 M% A
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
| 