芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) : {* a( A ~# a# T4 n: L1 ?
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) z$ Q2 [, w- ^8 k- e9 ltvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb( }3 @) S8 }9 } i, L. R- T" ^
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乾香菇---------------------- 50公克公仔箱論壇/ k @9 Q* V7 G% W
（選直徑約6公分，約12朵） tvb now,tvbnow,bttvb& k( r& w' M* z2 v# g* }9 x
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
) R/ i! V/ o) |; B8 e% x& A1 }6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜------------------------ 4片（墊盤底）
1 K. i. h+ p1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片------------------------ 5片
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5 G- w$ P/ Y; \$ m, A1 z- Nwww2.tvboxnow.com調味料 SAUCE
5 Y3 ^& e1 u# o2 itvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com9 O1 @8 l T( f& m ?1 E C- U
醬油膏------------------------ 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 j1 ~* F% }$ U' S; Q2 u4 D8 ^9 i
醬油------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 }. u9 x! m" ?/ F( L) X3 H2 {
糖---------------------------- 3湯匙
! ^* p. Y- j% g. Y6 A; ^: K公仔箱論壇黑醋------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) M; ^; Z) k0 Z8 @
五香粉---------------------- 1/2小匙
* z4 Q6 B) }, ? m2 N! o公仔箱論壇高湯------------------------ 1/2碗
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# ^1 @0 i1 R/ _0 C$ N0 l! b, ~www2.tvboxnow.com太白粉水---------------------- 1/3湯匙 1 \* \* |1 S0 G6 E
香油-------------------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- Y7 C- y5 ]: w- [; K
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/ F m9 r; I' d公仔箱論壇作法 METHODS
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% d0 w/ w- I* g: s' l$ x CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 公仔箱論壇$ q* y% {7 e6 R2 X9 _. Q
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 tvb now,tvbnow,bttvb v, s) C: G0 {; Q, T
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 公仔箱論壇3 Z0 @* R- E- G- I: ]
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸公仔箱論壇8 J& j: k5 t- `# \" I
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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