芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) www2.tvboxnow.com3 \7 K7 E" j \3 N/ Y( c7 x
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. N) q3 N# X0 g9 u- n9 btvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT
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' n' a+ g \" ^( g; Y7 ?/ O乾香菇---------------------- 50公克
4 _9 E. o: N4 ? S+ Y3 ?（選直徑約6公分，約12朵） 公仔箱論壇( y8 ?6 C; {) Q) N
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
0 a# H+ K. v) f8 z公仔箱論壇生菜------------------------ 4片（墊盤底）
. v" q. N1 v, ]. B# Y6 Stvb now,tvbnow,bttvb薑片------------------------ 5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~# [' s$ W6 e) R- i- q
www2.tvboxnow.com- S* Z( |7 r" l- G& a4 r
# ^8 t% K6 d) {: e* Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb& J6 d U( O: X1 l
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醬油膏------------------------ 1湯匙 www2.tvboxnow.com% t ?8 z# t Q$ f$ J2 }
醬油------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% { Z$ Y" N/ S. r: W% r
糖---------------------------- 3湯匙 * x. l1 s! B! b- Z2 J4 Q
黑醋------------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 C4 n( Z" F7 z: D8 m9 @ m
五香粉---------------------- 1/2小匙 8 s) L' }. _ F# s
高湯------------------------ 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, P7 R6 F$ J, |. k9 l$ Q' e
6 p/ g Y+ L, y6 N公仔箱論壇
( v9 |" Q1 y4 ^7 ?5 Z: V( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水---------------------- 1/3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 N6 X0 k5 [) H
香油-------------------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) o; j: a0 }. X# }. i% A3 R I( K' d
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作法 METHODS
+ s0 R7 g/ ~ J1 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( c! y$ M2 S$ c8 a3 W
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
8 z' ^8 u0 b6 b. Q8 ~& _6 |www2.tvboxnow.com2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
1 Q) h6 E r; Z3 U' x; j/ ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
q2 F. A. L+ Z4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸www2.tvboxnow.com) d* ]0 t; x( P# @" Y0 H: q; s. ?
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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