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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 9 L* `9 A& H: P$ Y1 P. m1 O
8 |7 t2 A* r0 B2 Z公仔箱論壇做法
# [* O" T) n0 g2 ]1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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( _, k3 Z# B. R3 \, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。' n) O8 W( L5 v1 _1 U2 Z s
3 I |- Y' s9 `4 X3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。公仔箱論壇" P# F N7 g2 T1 S
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。www2.tvboxnow.com r) {: D* u9 R0 Y
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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