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4 u5 K! H: p" \公仔箱論壇■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料
0 ~. P. |" ~9 d跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U# u5 B) H* b/ g& p: b
/ U8 L3 S8 h1 a; o3 b公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 `8 ~8 Z9 j2 Z& O1 U: @7 o
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: q% h7 m$ n( O) ] G) y
8 b% m0 |4 c1 L% L2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。公仔箱論壇# u& S7 E e1 \ o8 j" I4 H
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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