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鮮魷魚（切條）/鮮蝦/雞絲各 38克、濕瑤柱/木耳絲/北菇絲/笋絲各 18克、薑絲少許、水 1,200毫升7 ?( e, z" y# R( H$ Y, d
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雞粉 1茶匙、鹽/糖 1/2匙、胡椒粉/生粉水/老抽各少許5 u2 G1 x5 K# B F5 u p9 A" _7 s
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1.煲滾水，放入雞絲、鮮魷、蝦、木耳絲及笋絲一起汆水，然後撈起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ }9 I# e5 u! Y1 G
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2.再燒滾 1,200毫升水，加薑絲、瑤柱、北菇絲及已汆水的材料，煮滾後加入雞粉、鹽及胡椒粉拌勻，最後埋生粉水芡，加入老抽調色即可。; `6 k: w* i+ @* Y/ o. E
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發表於 2009-10-8 06:48 AM
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