[中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- B+ d" I- \7 S6 C8 U) p# r
材料
, J- U  |5 c1 y公仔箱論壇魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升) e1 p1 [: S# E/ Y7 }
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做法
9 v& ?# v3 n; }% T' V/ ^1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。www2.tvboxnow.com  p' V# z) I* B' P; D- {0 ^

5 s8 S3 D  y# y- U! a+ S" p3 a2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。
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& O" }# ]' w3 E1 n7 w3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。
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