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砂糖 25克、椰漿 125毫升、糯米粉 60克、澄麪 30克、菜油 15毫升、菠蘿果醬 100克: ?5 F* P+ X- M
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B5 j3 \. M7 Z2 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
6 [% m( `! f: w" gtvb now,tvbnow,bttvb1.將糯米粉、澄麪、砂糖及菜油拌勻，慢慢加椰漿拌成糊狀，然後過篩隔渣，以確保幼滑的口感。+ C! g9 Z0 |- ~" x x# ~ f4 F
: |* v7 h; n" e' f; i8 j% K2 ~2.將 100毫升（ 1）與菠蘿果醬拌勻，倒入蒸盤內，用中火隔水蒸大約 5分鐘至硬身。
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% S" R! y9 v% W. J2 ~6 S L* W3.將剩餘（ 1）倒入（ 2）內，放入鑊用中火隔水再蒸 5至 6分，攤凉脫模即可。
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果醬與粉糊的比例必須為 1:1，否則味道會不夠，影響製成品的效果。公仔箱論壇9 w9 W' a) g" M1 y
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發表於 2009-10-10 07:08 AM
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