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材料
; m5 C8 W9 k1 t1 h; }% Z公仔箱論壇上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升0 I, k. g3 O: [1 m3 J9 S
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做法) f- Y! L+ o5 ?3 }9 j: s
1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。公仔箱論壇1 M$ ^% F: ]$ n; ^* w A9 j8 K
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2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。! V' S% X/ |2 Y" ]: V. O: o
) ]0 l0 w/ T _公仔箱論壇3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。0 s1 m* H7 [9 p9 G1 P
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4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 W5 o8 t9 W! K( O2 ~' G5 F# Y P
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5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。! ~, [: w T g$ B: z+ T ^0 ]
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貼士
% } D! B# x/ j; z4 I公仔箱論壇一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。公仔箱論壇) V6 X7 q: E5 B6 h5 }6 ~
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發表於 2009-10-10 07:09 AM
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