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材料公仔箱論壇% i/ Z' {# _( P' m3 c k: n3 X
南瓜 250克(去皮切粒)、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克tvb now,tvbnow,bttvb; A) j* E$ x- z! f0 q
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2 ]- Y: @2 K/ a2 o, V: R做法
" g! p- {, H# G7 T& Q8 m1.煲滾800毫升水,放入西米用中火煲約半小時,直至西米呈半透明後熄火,用餘溫將西米焗至全透明,然後撈起。8 N* q0 ]8 {! U5 t$ {
/ R2 y! H: k: Q; \tvb now,tvbnow,bttvb2.另外煲滾300毫升水,加入砂糖拌勻至溶掉。公仔箱論壇1 m8 ^; I9 O3 j: O, `6 j
; \) E" T [: o; p" M公仔箱論壇3.將南瓜粒放入煲煮至腍身,將半份南瓜粒撈起。
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸,加入椰漿調味。; ?7 I4 z+ B0 d6 t& O) x9 { O
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5.將(3)放入(2)拌勻,用中火煲 3分鐘,加西米及南瓜茸即可。& f9 u# f2 \3 |& Z$ b
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% j, A- [% V5 x( p南瓜宜選擇日本或泰國品種,因為中國南瓜較腍身,煮起時肉質鬆散。 |