[甜品] 南瓜西米露

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: }' U1 G0 M/ r1 hwww2.tvboxnow.com材料
6 }: G6 i. ]( p1 Z& H+ e& M# h公仔箱論壇南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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0 t( x0 d' h1 s' p% B" m$ d% J公仔箱論壇做法
8 S& @6 m. J- W) N( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。
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2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g/ y( k: L! I8 E, }
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3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。公仔箱論壇5 v9 r2 V( E7 O5 k2 t
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。0 y2 d5 O% f8 X: Q+ ^

0 M9 A% q. c2 X0 F公仔箱論壇5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。) v; z! F+ q  C

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南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。

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南瓜西米露南瓜西米露
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南瓜 300克6 i- I5 w% p3 L% w
西米 50 - 60克
- g3 O, X7 n/ m4 k4 }. k  ~公仔箱論壇粟米 適量
8 b5 X: H8 |9 r* K/ D  _/ {椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)公仔箱論壇; Q' ^% d( {3 a. J! X
北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)tvb now,tvbnow,bttvb( g- w$ W9 U. u5 c
冰糖 80 -100克tvb now,tvbnow,bttvb# p; A5 z7 `  k  _

9 J4 P: V3 |7 U  y/ l, E0 M【做法】8 F8 Z* J# [6 K! [+ A
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1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。
% @  Y* Q7 k; _: W, _2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。
$ R( P7 U3 j. N  `- ?8 X. T& D3 l3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。, Y  {, q$ m: G# s$ u: x+ U
4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。- m1 v+ Q4 m4 e$ I5 l0 j% K1 k- S% \
5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。公仔箱論壇8 B9 m$ ~, v$ ]  z( w7 K6 A3 w
6. 拿出一半南瓜粒備用。$ h* j1 t, U: A* K  Y* p) u
7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g% y1 l+ [1 w1 l; n/ P/ ?
8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。
9 k# s. C2 h  ]0 c& R1 G. m( I9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

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