[中式食譜] 皮蛋雞肉捲

甄華

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/ N; u" c$ a/ N【材　 料】
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1 X2 N) h( D1 g! O, i; y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉　1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u9 C) d9 _. ]7 F8 x8 K
皮蛋　　5顆 www2.tvboxnow.com+ T1 P. V, l& M8 r4 b! T$ b* s- g
酸薑　　50公克
8 ~+ ^  N# B3 }1 ^0 utvb now,tvbnow,bttvb香菜　　40公克 公仔箱論壇# d1 a1 |3 e/ P

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: [& j0 z3 e) v5 G! Y$ N" V) t6 x公仔箱論壇【調 味 料】
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% N8 p0 y3 w! {3 C/ l  D) C2 N* h! [A.鹽　　　1/4茶匙
4 o9 W8 A- w( H* O6 m公仔箱論壇　味精　　1/4茶匙
0 Z& _$ Q* ~4 Z* K8 t　細砂糖　1/4茶匙 / J0 f% K& i0 ]6 a1 V. \
　料酒　　1茶匙- h5 c; d/ l* v$ J3 t0 Y' M5 _  B
　雞蛋液　1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& g. y+ o# c$ d" j! p
　太白粉　1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q4 x, l5 X; x: M1 C+ b6 j  J; W
B.地瓜粉　適量 www2.tvboxnow.com1 e& m, `- W, l4 i& o
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6 s! L9 W" `0 N- q8 C; W! c$ W公仔箱論壇【做　 法】 ( _& ~' `- a  H" C4 @* q( Z
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j% D+ z% l7 g5 l) r/ ?
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。www2.tvboxnow.com! u1 d+ l# S6 r- r/ U, l, |, E

% b! G- i, e! N+ o# L' j7 z1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。