: C% N) y& ]3 N7 @4 X+ t, k公仔箱論壇公仔箱論壇) a/ H8 _8 B3 ^/ p" u) Z* E7 {
公仔箱論壇5 }8 b0 ~* d* M
【材 料】
* ]& v2 T* U% Q k$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 j# D& e4 r( w! q, e7 x公仔箱論壇雞胸肉 1塊
/ W" s7 w- g: Y0 L. R. F! Nwww2.tvboxnow.com皮蛋 5顆
3 f% J# J3 e ^- \9 ktvb now,tvbnow,bttvb酸薑 50公克 2 b. [, b- Y" q; m% A5 N: N
香菜 40公克
3 U. o9 N% K5 w公仔箱論壇6 R7 ?4 L7 m6 j, q) P1 h/ G. i: A
) k7 M+ P* f& G0 h2 h/ j
【調 味 料】 公仔箱論壇" W U1 Y3 t+ V1 D* d5 y
% P$ O1 T$ b% }" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙
# u r% P }2 D: Z& f6 z4 p+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 味精 1/4茶匙
3 R# O& d" l- z4 l/ U; w! U 細砂糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Y& [8 M8 l: w+ w) D. ]! _! \( u
料酒 1茶匙
- A& g3 I9 Y6 D6 ^- I9 j0 b 雞蛋液 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 `. P( j5 \, h7 @& e5 x% ^# t" M
太白粉 1大匙
* `# W+ W' R A! F( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.地瓜粉 適量 www2.tvboxnow.com; z& d3 ^6 k c6 L$ x z
& z* ~; I7 [! _+ z" C9 u9 e. ?tvb now,tvbnow,bttvb: m! v6 `' b7 b! z
【做 法】
; |; t/ M: D U# F! N2 p" t公仔箱論壇+ B% B& _1 f2 m/ u
1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。- {) b1 |0 Q0 V% z3 h4 r
, t! ~ X( m9 Y$ j6 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
& R' |3 Y: I. H6 d/ L+ ^: E2 Pwww2.tvboxnow.com i" Z, G, B$ f* f8 W. M
3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。( u3 M) K9 C# Q/ |- ?) g- R
, t8 P1 I( d! O% Y2 h$ {
4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
| 