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【材 料】
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雞胸肉 1塊
; I: F" s+ X' `" j' h皮蛋 5顆
3 d. T! `( S# Z: j/ Y+ ~+ j7 wtvb now,tvbnow,bttvb酸薑 50公克 8 l+ f- B# _3 M$ q
香菜 40公克
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【調 味 料】
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A.鹽 1/4茶匙
& ~; ~- u/ M: }' ]9 O7 ?公仔箱論壇 味精 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a4 m( L6 [& B4 A# v+ v- j1 [$ {
細砂糖 1/4茶匙 www2.tvboxnow.com6 |8 o) v& b5 |1 z/ U8 j. a4 F
料酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# `6 A1 ], P. u7 ^& }2 b, [
雞蛋液 1大匙 www2.tvboxnow.com( E3 T' N4 o7 B# l0 W8 t. H
太白粉 1大匙 公仔箱論壇2 F; R0 H D3 i# [4 d1 p0 e
B.地瓜粉 適量
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( _2 ]! n y& S3 a【做 法】 公仔箱論壇$ O( P& |) c$ w( ~1 }. M
( I6 ^6 K; K8 Z' K0 y* s1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。www2.tvboxnow.com5 t# K, w# f. m( G8 U
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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! P/ }! J) S+ X: y; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* P: w& _4 O+ H" @+ z5 F
; l7 a: q( U0 ~9 c/ A% k5 a4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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