[中式食譜] 芋茸小白豬

nt1972

       
  d7 g* A4 V( G4 E: x# m, [www2.tvboxnow.com
2 y) K% O' }. ~www2.tvboxnow.com材料www2.tvboxnow.com4 b- `  b2 @1 j; o: f) ?2 c
低筋麪粉 1斤、白砂糖 3両半、酵母 3錢、白菜油 5錢、紙包奶 8両餡料：荔芋 1斤、幼砂糖 6両、椰漿 6両、牛油 6両、奶粉 2両裝www2.tvboxnow.com. {, I  }- W/ E' t$ G

- p: z$ K8 q& O公仔箱論壇飾料：橙紅色食用色素少許、黑芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb( m* V# b3 a) v5 G: b4 r1 Y. A
5 X: K# g3 N' W% U
www2.tvboxnow.com3 L4 u" A* x. z, h4 B
做法
2 f% e/ H$ v$ ^0 \" hwww2.tvboxnow.com1.先做餡料。將芋頭放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，趁熱壓爛，然後加牛油、奶粉、椰漿及砂糖拌勻至幼滑，包上保鮮紙後放入雪櫃雪硬。www2.tvboxnow.com6 Y% `  R, p3 b# d. v9 e( G1 V% R
www2.tvboxnow.com1 w  g4 b, |: x: e7 l1 O
2.然後做麪糰。將低筋麪粉、白砂糖、酵母、白菜油及紙包奶拌勻至幼滑，然後置室溫5分鐘。
% p  Z( v1 _4 v7 U* _% C9 ]公仔箱論壇/ D* V0 V6 z/ Z( s# Y; N: K
3.取出少許麪糰，加上橙紅色食用色素，搓成粉紅色麪糰。公仔箱論壇8 k1 G2 B$ L) f: T
0 V* K* f$ U+ j' ?4 b
4.將剩餘麪糰分成每粒重五錢，輾薄，分別包上四錢芋茸餡，再揑成小白豬身體，一端尖一端圓。將粉紅色麪糰揑成豬鼻，貼在尖端位置，然後用竹籤插兩孔成鼻孔。再搓兩塊豬耳，貼在頭兩旁，再點上黑芝麻做眼睛，再用麪糰搓一條豬尾，小白豬就大功告成了！不過還要等它發 10分鐘，讓它有點發脹後，放入蒸籠，再放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘即成。