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( {: N* S1 l8 G' }( Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
/ _; ^ n/ h8 V6 F5 C蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。
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2 }7 ~7 s0 C0 I) C- ttvb now,tvbnow,bttvb2.香茅拍扁後切段。9 ?; c$ J. j+ a0 h$ c$ I
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3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。www2.tvboxnow.com0 A9 [' a* |% ~9 l# b- ]4 z! c9 Z
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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