[中式食譜] 椰汁燜南瓜

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- ~8 J' m1 g! ~& W4 iwww2.tvboxnow.com材料
; o3 o1 A/ w7 @$ X* @* Vwww2.tvboxnow.com南瓜 1/2個（去皮去籽）、綠豆 1/2斤、水 3碗、椰漿 1罐、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、檸檬葉 3塊、九層塔 1湯匙www2.tvboxnow.com  ?, n% R( _, p+ W- J* z
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1.將綠豆用滾水浸泡 1小時，將水注入煲內加 1茶匙鹽，放入綠豆以大火煮 25分鐘。www2.tvboxnow.com0 B7 H+ _: I: E& l- n' R
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2.南瓜切粒，放入已煮至爆花的綠豆中，可加適量熱水，加糖以細火燜煮 15分鐘。
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3.倒入椰漿，放入檸檬葉、九層塔及胡椒粉，煮滾後加胡椒粉及少許鹽調味即成。
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想綠豆快腍，用白鑊炒 2分鐘，省卻一半燜煮時間，但不起沙。
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malayfatboy

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