1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。
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( f. T9 } u" C7 k5 v |公仔箱論壇 2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。 6 |( C* J1 I* l; Y- h
; V4 m; V; N, Q# Qtvb now,tvbnow,bttvb 3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。
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4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。 tvb now,tvbnow,bttvb, Y I4 j: V* f& a; \+ [5 ]
5 ^# B# ?7 L" ^6 \! @/ {公仔箱論壇 5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
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6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。
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7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 d) i# D7 z" H! }
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8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。 www2.tvboxnow.com* s c1 d7 o- G; }3 ?8 l0 {( j
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9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 0 ?0 ~* E. E( j, C
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10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。
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11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。 公仔箱論壇) ] i2 {3 L. J$ L
# R/ z: P9 g+ ptvb now,tvbnow,bttvb 12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
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13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。 % [+ v8 J( I( y# U7 M7 Q
! V3 v; q' x% B/ z4 B2 E 14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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