[中式食譜] 煎 蠔 餅

甄華

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4 Y9 m; R, }3 r  i0 L/ z5 _4 {材 料
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蠔 仔 1/2 斤 、 幼 鹽 2 湯 匙 、 蒜 仔 1 棵 、 薑 絲 1 湯 匙 、 蛋 1 隻 、 番 薯 粉 3 湯 匙
2 w* A* S1 t9 L9 C; K! I0 g; D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w* b  [5 u3 r" R. q6 Q

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做 法tvb now,tvbnow,bttvb: C& }4 L/ X8 s2 q
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" ]( ?! d. A1 I4 I3 M. Q1. 蠔 仔 放 進 筲 箕 反 覆 沖 洗 ， 分 幾 次 以 鹽 抓 洗 ， 邊 洗 邊 揀 走 蠔 殼 ， 瀝 乾 擱 起 。7 ~, N$ c: R5 m4 x$ C) }9 A; |

0 p, l4 ]8 G: o( m4 y2. 蒜 仔 切 細 粒 ， 和 蠔 仔 一 起 放 入 碗 內 ， 加 薑 絲 、 蛋 和 番 薯 粉 ， 拌 勻 成 蠔 仔 漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y! \! M( F$ l# q# W+ m

" r& t( h  `8 k3. 燒 紅 鑊 下 油 ， 再 下 蠔 餅 漿 慢 火 煎 ， 煎 至 蠔 餅 轉 結 實 （ 約 2 分 鐘 ） 。
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0 j, q, _) G' p0 swww2.tvboxnow.com4. 小 心 用 鑊 鏟 反 轉 蠔 餅 ， 煎 2 分 鐘 即 成 。